Dans la plupart des cas, la garniture est enveloppée dans une crêpe, mais aujourd'hui, nous préparerons les crêpes d'une manière différente sous la forme d'un gâteau de collation. Ils font depuis longtemps partie intégrante du menu d'un festin festif.
Ingrédients des crêpes:
- 500 ml de lait;
- 3 pièces. œufs de poule;
- 300 g de farine de blé;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- sel;
- huile végétale.
Ingrédients pour la garniture:
- 8 crêpes;
- 120 g de crème sure;
- 1 oignon;
- 250 g de fromage à pâte dure;
- 0,5 kg de champignons (champignons);
- sel, poivre au goût;
- huile de tournesol.
Cuisson des crêpes:
- Conduisez les œufs dans un récipient, ajoutez du sel et du sucre. Mélangez bien le tout, mais ne fouettez pas.
- Versez-y un peu moins de la moitié du lait et remuez.
- Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. La pâte sortira comme de la crème sure épaisse.
- Versez le reste de lait, remuez. Ajouter l'huile, mélanger et laisser reposer 10-20 minutes.
- Une poêle bien chauffée, graisser finement avec de l'huile. Versez une partie de la pâte dans la poêle et faites frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les crêpes sont prêtes.
Préparation de la garniture:
- Couper les champignons en petits cubes. Coupez plusieurs morceaux en assiettes pour la décoration.
- Eplucher les oignons et les hacher finement.
- Faites frire les champignons dans une poêle, qui sont coupés en assiettes. Reporter pour l'instant.
- Faire revenir les oignons à feu doux en remuant de temps en temps (5-6 minutes).
- Envoyez les champignons coupés en dés à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce que les champignons laissent jus.
- Ajouter la crème sure, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Le liquide ne doit pas s'évaporer complètement.
- Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et divisez-le en 8 portions.
- Beurrez un plat allant au four, étalez la crêpe. Étaler la masse de champignons sur le dessus, saupoudrer d'1 portion de fromage. Recouvrir le dessus d'une crêpe et ainsi de suite en couches, jusqu'à la fin. Décorer avec des champignons sur le dessus.
- Placez notre gâteau dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Couper en portions avant de servir. Saupoudrer les herbes de fromage râpé sur le dessus, si désiré.
