Fondamentalement, les pâtisseries sucrées sont fabriquées à partir de pâte sablée. Je suggère d'en faire une tarte aux champignons. Si vous pensez qu'il sera sec, ne vous inquiétez pas. Ce plat, grâce à l'imprégnation de crème sure, s'avère très tendre et riche.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - beurre - 200 g;
- - farine - 3 verres;
- - œufs - 3 pièces;
- - crème sure - 2 cuillères à soupe;
- - sel - 0,5 cuillère à café.
- Remplissage:
- - champignons au miel ou champignons - 1,5 kg;
- - crème sure - 2 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - graines de sésame - 1 cuillère à café;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à préparer la pâte. Pour ce faire, congelez d'abord le beurre, puis broyez-le en cubes dont la taille est d'environ 1 x 1 centimètre. Mélanger ensuite avec de la farine et réduire en petites miettes. Mélanger les ingrédients suivants dans un bol: crème sure, 2 œufs et sel. Bien mélanger et ajouter à la masse de farine crémeuse. Pétrir la pâte et la diviser en deux. Enveloppez les moitiés de film alimentaire et placez au froid pendant 40 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la garniture. Avec les champignons, faites ceci: rincez-les abondamment et coupez-les en gros morceaux. Ensuite, placez dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol et faites frire pendant environ 5-7 minutes. Préchauffer le four à une température de 180 degrés et y envoyer des champignons au miel pendant un moment. Ainsi, ils vont se dessécher et craquer.
Étape 3
Abaisser les pâtons refroidis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer une des couches dans un plat allant au four graissé. Déposez dessus la garniture aux champignons préparée et recouvrez avec le reste de la pâte. Fixez les bords. Casser l'œuf et séparer le jaune du blanc. Battez un peu le premier. Badigeonner la surface du gâteau avec ce mélange. Saupoudrer de graines de sésame.
Étape 4
Faire 4 entailles sur la surface du plat avec un couteau. Sous cette forme, envoyer au four et cuire jusqu'à coloration dorée. Assaisonner la crème sure avec du sel et du poivre. Remuez bien ce mélange et versez-le dans les coupes des produits de boulangerie finis. Laissez dans cet état, recouvert d'une feuille de parchemin, pendant un moment. La tarte sablée aux champignons est prête !
