Par temps froid, nous nous efforçons de faire le plein de vitamines afin que notre corps puisse combattre toute infection. Une énorme quantité de nutriments est contenue dans les légumes, les herbes, les fruits et les herbes.
Afin de recevoir régulièrement des vitamines et des fibres, les salades de vitamines doivent être consommées tous les jours, au moins un peu. La règle de base lors de la préparation de salades vitaminées est la cuisson juste avant utilisation, afin de préserver les substances utiles, car, par exemple, la vitamine C est rapidement détruite au contact de l'air. Les salades vitaminées sont particulièrement utiles car elles contiennent principalement des légumes frais non transformés thermiquement, de sorte que notre corps recevra un maximum de substances utiles.
Salade de chou blanc vitaminé
Le chou blanc est un produit unique, un réservoir de vitamines et de minéraux utiles. Regardons de plus près la composition en vitamines et les bienfaits du chou pour notre corps.
Un légume frais est capable de compenser la carence en vitamine C. En raison de son absence, la fatigue augmente et l'immunité diminue. Le chou blanc est très efficace pour perdre du poids, il est riche en substances qui normalisent l'état du métabolisme et contribuent à la combustion des amas graisseux existants.
La vitamine PP améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, la vitamine PP est conservée dans le chou même à la suite d'un traitement thermique et d'une mise en conserve.
La vitamine U est utile pour les ulcères de l'estomac et du duodénum.
En outre, le chou blanc contient une grande quantité de minéraux précieux tels que le calcium, le potassium, le zinc, le fer, le phosphore, le soufre, le manganèse et l'aluminium. En outre, le chou est également une source d'acides et de sels utiles pour l'organisme, par exemple un précieux acide folique.
Ingrédients
- Chou - 300 g
- Pomme - 1 pièce
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe l.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
- Épices à salade - au goût
Mode de cuisson
- Hacher le chou, ajouter le sel, le vinaigre et chauffer, en remuant de temps en temps, dans une casserole à fond épais. Lorsque le chou se dépose un peu (après 3 à 5 minutes), retirez du feu, laissez refroidir et essorez l'excès de jus avec vos mains.
- Couper la pomme en lanières, ajouter au chou, assaisonner avec du sucre, du sel, des épices, de l'huile d'olive et bien mélanger.
Salade de poivrons vitaminés
Peu de gens savent qu'en termes de teneur en vitamine C, le poivron est juste derrière les églantiers et les cassis, et parmi tous les légumes, c'est un champion absolu. De plus, il contient une vitamine P assez rare, qui est une aide indispensable pour notre cœur et nos vaisseaux sanguins. La vitamine P rend les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques et la vitamine C les « nettoie » des plaques de cholestérol. Grâce à cette combinaison, la consommation quotidienne de poivre peut réduire le risque d'AVC.
Le poivre contient également des vitamines B, qui ont un effet bénéfique sur le sommeil et l'état de la peau et des cheveux, du potassium (améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire), du fer (améliore la composition du sang), de l'iode (normalise le métabolisme et a un effet positif sur le développement de l'intelligence).
Ingrédients
- Poivre bulgare - 250 g
- Tomates - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe l.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
- Sel au goût
- Épices à salade - au goût
Mode de cuisson
- Graisser les poivrons avec 2 c. l. beurre, puis cuire au four à 200°C jusqu'à obtention d'une belle teinte brune (environ 10-15 minutes), sortir, transférer dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 7 minutes, peler les poivrons, retirer le noyau. Couper la pulpe en larges lanières.
- Couper les tomates en rondelles, l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le tout, assaisonnez avec du sel, des épices, du vinaigre et de l'huile.
Salade de betteraves vitaminées
La betterave est un assistant irremplaçable pour nettoyer les intestins des substances nocives, elle est très utile pour les femmes enceintes, les patients souffrant d'hypertension, les personnes souffrant d'obésité, d'athérosclérose. La betterave a un effet anti-inflammatoire, aide à l'anémie.
Cette salade simple et très saine peut être servie sur la table, garnie de persil. Il est parfait à la fois comme collation légère entre les repas principaux, et comme un excellent ajout au dîner et comme l'un des plats sur la table de fête. Convient à ceux qui jeûnent.
Ingrédients
- Betteraves (moyennes) - 3 pièces
- Huile végétale - 2 c. l.
- Oignons (petite tête) - 1 pc
- Ail - 1 dent
- Sel - 1 pincée
- Poivre noir - 1 pincée.
- Aneth - 2 branches.
- Persil - 2 brins
Temps de cuisson: 30 minutes
Mode de cuisson
- Rincez les betteraves, coupez les extrémités, enveloppez-les d'abord dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure. Puis épluchez, coupez en lanières, hachez finement l'oignon, hachez finement l'ail, l'aneth, le persil.
- Mélanger tous les composants, sel, poivre, remplir d'huile. Mettre sur une assiette, garnir d'herbes.
Bon appétit!
