Une bonne alimentation au quotidien est non seulement saine, mais aussi délicieuse. Abandonner la mayonnaise peut conduire à de nouvelles découvertes de recettes incroyables, adaptées même à une table sophistiquée. Des ingrédients en apparence simples et sains, mais quels plats sont obtenus.
TOP 5 des recettes pour les meilleures salades sans mayonnaise.
1. Salade de poulet et mozzarella avec vinaigrette à la mandarine
Ingrédients:
- 300g de viande de poulet
- 200g de baguette
- 1 poivron
- 200g de mozzarella
- Laitue verte au goût
- 1 oignon rouge
- 1-2 dent. Ail
- 1 mandarine
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 30g de beurre
- Assaisonnements au goût
Comment cuisiner
Couper la baguette en cubes de 1 sur 1 cm, ajouter les assaisonnements, le sel sur la pointe d'un couteau et l'huile végétale. Cimenter et cuire au four quelques minutes à 200°C. Faire revenir le filet de poulet au beurre dans une poêle pendant 10 minutes maximum. Éteindre le feu, laisser reposer dans une casserole sous le couvercle.
Coupez les poivrons et les oignons en fines rondelles, la mozzarella en quartiers, le poulet en cubes, les légumes verts lavés au choix. Mélanger l'huile végétale, la sauce soja, l'ail émincé. Pressez le jus d'une mandarine. Verser la vinaigrette avec le jus dans la salade et mélanger. Parsemer de croûtons chauds sur le dessus.
2. Calmars imprégnés d'ail
Ingrédients
- 500 g de calamars
- 3 dents. Ail
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
- Pincée de sucre et de sel
- Feuille de laurier, épices, poivre
Comment cuisiner
Eplucher et rincer les calamars. Tremper dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Refroidissez les calamars dans l'eau froide et coupez-les en rondelles.
La sauce est composée de persil haché, ail, vinaigre, sel et sucre, huile d'olive. Bien mélanger. Verser dans les calamars encore chauds et laisser infuser 30 minutes. Le plat est prêt.
3. Salade d'avocat et saumon rose en couches
Ingrédients
- 200 g de saumon rose salé (ou saumon kéta, truite, saumon - au goût)
- 1 avocat
- 2 tomates fraîches
- 1-2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 15g de parmesan
- Oignons verts
Comment cuisiner
Epluchez et coupez l'avocat avec les tomates en cubes de 1 cm sur 1. Retirez les arêtes du poisson et coupez-le en fines tranches. Mettre sur une assiette en couches: avocat, tomates, saumon rose.
Mélanger la sauce soja avec l'huile végétale. Arrosez le poisson et laissez-le tremper. Saupoudrer de parmesan râpé et d'herbes hachées.
4. Salade de pois chiches et tomates séchées
Ingrédients
- 200 g de pois chiches bouillis
- 50 g de tomates séchées
- 80 g d'olives dénoyautées
- 2-3 dents. Ail
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe huile végétale
Comment cuisiner
Hacher les tomates séchées et les olives au couteau, ajouter l'ail écrasé au presse-ail. Hachez le persil. Mélanger avec des pois chiches froids. Couvrir d'huile et de sel.
5. Snack de chair de crabe et de fromage cottage
Ingrédients
- 200 g de chair de crabe (crevettes sans carapace, imitation chair de crabe ou bâtonnets de crabe)
- 100 g de fromage blanc
- 2 œufs de poule bouillis
- 1 grosse tomate
- 2-3 cuillères à soupe yaourt non sucré
- Condiments, herbes
Comment cuisiner
Hachez les œufs durs et mélangez-les avec des dés de tomates et de la chair de crabe. Ajouter le fromage en grains mélangé avec du yaourt et du sel (assaisonnements et herbes au goût). Mettre sur une assiette et garnir d'herbes.
