L'aubergine a une valeur nutritionnelle élevée et un goût unique. Ils conservent leur arôme caractéristique et reconnaissable lors de tout traitement - cuisson, friture, ragoût, salage ou décapage. Les aubergines sont extraordinairement savoureuses en tant que plat indépendant et, en combinaison avec d'autres légumes, elles ajoutent une saveur particulière au repas. Et les aubergines sont en bonne harmonie avec la viande, il est donc logique d'essayer de les cuisiner avec de la viande hachée et des légumes.
Il est nécessaire
- - Aubergine - 2 pcs. (grande)
- - Oignons bulbes - 2 pcs.
- - Viande hachée - 250g
- - Carottes - 1 pièce
- - Tomates - 0,5 kg
- - Fromage - 100g
- - Ail - 2 clous de girofle
- - Huile végétale
- - Sel poivre
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Racler le noyau avec une cuillère pour que l'épaisseur de la paroi reste d'au moins 1 cm, saler les moitiés et laisser reposer une demi-heure.
Étape 2
Hachez finement les carottes, hachez l'oignon, hachez la pulpe retirée avec un couteau. Hacher finement l'ail ou le presser dans une presse spéciale. Mettre tous les ingrédients dans une poêle avec de l'huile végétale et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande hachée à la poêle avec les légumes et faire frire en remuant constamment.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les et coupez-les en cubes. Un tiers d'entre eux doit être ajouté à la viande, assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre.
Étape 4
Rincez les moitiés d'aubergines sous l'eau froide et essuyez-les. Remplissez les barquettes d'aubergines de viande hachée et saupoudrez de fromage râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tranches de tomates sur la viande hachée.
Étape 5
Transférez les tomates restantes dans un plat allant au four et placez les aubergines dessus. Mettez la forme dans un four préchauffé à 200 degrés et laissez mijoter pendant 45 à 50 minutes jusqu'à tendreté.
Étape 6
Refroidissez et décorez les "bateaux" prêts à l'emploi à votre discrétion. Servez le plat chaud pour que le goût soit le plus prononcé.
