Des biscottes, des croûtons, des croûtons et d'autres produits de pain séchés peuvent être achetés sur n'importe quel stand. Cependant, vous voulez parfois essayer de préparer vous-même de délicieux croûtons. Ils sont plus sains et plus savoureux que beaucoup de ceux achetés. De plus, la chapelure maison est un excellent moyen très économique d'utiliser du pain séché.
Il est nécessaire
-
- pain;
- sel;
- sucre ou sucre en poudre;
- cannelle;
- Ail;
- huile de tournesol non raffinée;
- beurre.
Instructions
Étape 1
À la maison, il est facile de faire tout type de croûtons - salés, sucrés, sans levain, avec ou sans additifs. Enfin, les restes de pain peuvent être utilisés pour faire de la chapelure, nécessaire à la préparation de nombreux plats. Dans les conditions industrielles, les biscottes sont fabriquées exclusivement à partir de pain frais spécialement cuit. Les craquelins maison peuvent être préparés à partir de pain rassis ou frais. Le pain légèrement sec est plus facile à couper. Mais si vous voulez faire des craquelins à partir de pain moelleux, coupez-les avec un couteau chauffant - les tranches seront uniformes et il n'y aura pas de miettes supplémentaires.
Étape 2
Le pain de seigle peut être cuit au four pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Une option intéressante est les craquelins sucrés. Coupez un petit pain ou une baguette en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-les du mélange de cassonade et de cannelle et placez-les au four préchauffé à 200 degrés. Cuire les croûtons pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez sauter le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans ce cas, saupoudrez légèrement les croûtons préparés de sucre en poudre.
Étape 4
Pour la soupe ou le bouillon, des croûtons ou des croûtons sont utiles. Coupez la croûte du pain blanc ou de seigle, coupez-la en fines tranches, empilez les tranches les unes sur les autres et coupez-les en cubes. Placer les cubes dans une poêle, arroser de beurre fondu et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Et enfin, des miettes de pain. Les restes de pain blanc leur conviennent. Coupez le pain au hasard, pas de trop gros morceaux et placez-le au four à basse température (environ 150 degrés). Ne faites pas dorer les craquelins, ils ne doivent que bien sécher. Cela prendra environ 20 minutes. Refroidissez les craquelins finis et transformez-les en petites miettes à l'aide d'un mélangeur ou d'un mortier. La chapelure est utile pour faire des escalopes, des côtelettes, des casseroles et d'autres plats.
