La cuisine indienne est très variée et atypique. Parfois, il surprend tout simplement par la simplicité de la préparation de plats délicieux. Par exemple, les craquelins appelés Shakkar Para sont un tel dessert. Ils sont très faciles à faire. De plus, ils ont un goût délicat et un arôme merveilleux.
Il est nécessaire
- - farine - 1 verre;
- - semoule - 1/4 tasse;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - eau - 1 verre;
- - sucre - 3/4 tasse;
- - flocons de noix de coco - 3 cuillères à soupe;
- - cardamome moulue - 1/2 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine de blé avec les ingrédients suivants: semoule et huile de tournesol. Mélangez bien le tout, puis ajoutez-y un demi-verre d'eau tiède. Après avoir pétri la pâte, enveloppez-la dans du plastique et laissez reposer environ 30 minutes.
Étape 2
Une fois ce laps de temps écoulé, coupez la pâte en 2 morceaux égaux. Transformez chacun d'eux en une couche plate et piquez avec une fourchette sur toute la surface.
Étape 3
Coupez soigneusement la pâte perforée en petits carrés. Mettez les chiffres obtenus dans une casserole avec beaucoup d'huile végétale. Faites frire les futurs crackers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Épongez les biscuits finis avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Étape 4
Mélanger l'eau restante et le sirop de sucre dans une casserole séparée. Faire bouillir le mélange, puis cuire jusqu'à ce que sa quantité soit 2 fois inférieure à l'original.
Étape 5
Ajouter les flocons de noix de coco et la cardamome moulue au sirop bouilli. Incorporer le mélange obtenu et ajouter les craquelins au mélange. Les biscuits doivent être complètement saturés de cette masse.
Étape 6
Mettez la friandise imbibée de sirop sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Les crackers Shakkar Para sont prêts !
