Les Français cuisinent délicieusement non seulement les desserts, mais aussi les pâtisseries. Je vous suggère de faire un biscuit très savoureux - un cracker français aux graines de sésame. Je vous préviens que vous pouvez manger beaucoup d'un tel régal, alors faites-le cuire en grande quantité.
Il est nécessaire
- - beurre - 100 g;
- - farine de blé - 250 g;
- - sucre - 50 g;
- - sel - une pincée;
- - lait concentré - 3 cuillères à soupe;
- - crème 15% - 7 cuillères à café;
- - graines de sésame.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, écrasez le beurre en cubes. Juste avant de le couper, placez-le au congélateur pendant 2-3 heures.
Étape 2
Verser la farine de blé tamisée au tamis dans un bol à fond profond. Après avoir fait une petite entaille dans la masse de farine, mettez-y du beurre froid coupé en cubes. Broyez la masse résultante à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère jusqu'à ce qu'elle acquière un état friable.
Étape 3
Introduisez des composants tels que le sucre cristallisé, la crème et le sel dans les miettes de farine huileuses résultantes. Après avoir rapidement pétri la pâte à la main, laissez-la refroidir au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire, pendant au moins 60 minutes. Soit dit en passant, si vous n'avez pas de crème, vous pouvez les remplacer par de la crème sure d'exactement la même teneur en matières grasses.
Étape 4
Une fois le temps imparti au refroidissement de la pâte écoulé, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la de manière à obtenir une couche dont l'épaisseur ne dépasse pas 5 millimètres.
Étape 5
Découpez les chiffres de la pâte roulée. Si vous voulez que vos biscuits soient exactement les mêmes que ceux achetés, vous avez besoin pour cela d'un couteau à pâtisserie spécial dont les extrémités ont des bords dentelés.
Étape 6
Sur une plaque à pâtisserie généreusement graissée d'huile de tournesol, placer les figurines découpées dans la pâte de manière à ce qu'il y ait une petite distance entre chaque cracker français. En prenant une fourchette, piquez les futurs biscuits avec à plusieurs endroits, puis saupoudrez sa surface de graines de sésame.
Étape 7
Après avoir enduit la surface de chaque biscuit d'une petite quantité de lait concentré, faites-le cuire à 150 degrés pendant environ 20 minutes. Refroidissez les pâtisseries dorées, puis servez hardiment. Le cracker au sésame français est prêt !
