La citrouille, même si elle est cuite de la manière la plus simple - cuite à la vapeur ou au four - est un plat très savoureux et sain. Les casseroles de citrouille, en particulier avec l'ajout d'autres légumes, peuvent être soit un plat d'accompagnement pour la viande, le poisson ou le poulet, soit servir de plat indépendant.
Il est nécessaire
-
- Citrouille jaune - 1 kg
- Pommes de terre - 2 gros tubercules
- Fromage - 100g
- Beurre - 100g
- Oeufs - 4 pièces
- Sucre - 1 cuillère à café
- Chapelure
- Le sel
- Poivre noir moulu
- Noix de muscade
Instructions
Étape 1
Épluchez le potiron, retirez les graines et la pulpe, coupez-le en cubes, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau pour qu'il recouvre le potiron, ajoutez une cuillerée de sucre et laissez cuire 30 minutes.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, faites-les bouillir dans une casserole séparée.
Étape 3
Égoutter l'eau de la citrouille finie et essuyer la citrouille elle-même à travers un tamis.
Étape 4
Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez le bouillon dans un bol séparé et écrasez les pommes de terre avec un écrasement spécial ou une cuillère. Dans le cas où il vous semble que la purée est sèche, diluez-la avec du bouillon de pomme de terre. Gardez à l'esprit, cependant, que vous devrez ajouter des œufs à la purée pour la rendre plus fine.
Étape 5
Mélanger la purée de citrouille et la purée de pommes de terre.
Étape 6
Râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 7
Ajouter la moitié du beurre, le fromage râpé, les œufs à la purée, du sel et du poivre, assaisonner de muscade et bien mélanger.
Étape 8
Graisser une forme carrée ou rectangulaire avec du beurre. Couper le beurre restant en tranches.
Étape 9
Préchauffer le four à 180-200 degrés.
Étape 10
Mettez la purée obtenue dans un moule, saupoudrez de chapelure, mettez quelques tranches de beurre dessus.
Étape 11
Cuire au four pendant 20 minutes.
Étape 12
Après avoir sorti la cocotte du four, laissez-la refroidir, puis, sans la démouler, découpez-la en portions et disposez-la sur des assiettes.
