La planification des menus est l'une des premières étapes pour optimiser votre style de vie et votre budget. Des systèmes étrangers, par exemple FlyLady, décrivent lucidement les avantages de la planification hebdomadaire, mais nos compatriotes ne cherchent pas à se simplifier la vie, préférant la voie habituelle. « Planifier une semaine à l'avance est ennuyeux, long, difficile et inutile - vous devez toujours acheter des produits semi-finis au dernier moment. Mon mari ne le mangera pas », disent les ménagères post-soviétiques, qui ont gonflé de graisse sur leurs pâtes et boulettes préférées. Cet article vous convaincra du contraire, mesdames et messieurs, et vous aidera également à composer votre premier menu.
Pourquoi planifier un menu ?
- Cuisiner avec plaisir.
- Pour que les produits nécessaires soient toujours à la maison dans la bonne quantité.
- Pour que la famille mange des aliments sains et frais.
- Afin de ne pas trop manger.
- Optimiser les coûts alimentaires.
Planification de menus étape par étape pour toute la famille
- Dressez la liste de vos aliments et plats faits maison préférés et choisissez parmi eux ceux qui peuvent être préparés souvent sans frais élevés.
- Faites une liste de 3 à 5 petits-déjeuners, déjeuners et dîners. Si vous avez l'habitude de dîner au restaurant, estimez le montant de vos dépenses quotidiennes. Avec le temps, vous vous habituerez à prendre le déjeuner avec vous, mais pour les débutants, c'est une étape assez difficile.
- Choisissez une nouvelle recette facile à essayer pendant le week-end.
- Notez tous les ingrédients nécessaires à la préparation des sélectionnés pour la semaine. Vérifiez quelles fournitures vous avez déjà et lesquelles doivent être achetées. Optimisez vos recettes en fonction de la disponibilité saisonnière des aliments.
- Assurez-vous de prévoir des collations saines - fruits, baies, graines et noix - ainsi que les coûts quotidiens du pain et des produits laitiers.
- Accrochez le menu au réfrigérateur et profitez d'une vie organisée !
Conseils pour les débutants pour éviter le stress
- Lorsque vous composez votre premier menu, oubliez le perfectionnisme et éloignez les sites culinaires. Utilisez vos recettes familières sans essayer de battre les meilleurs restaurants de la ville. Si vous aimez vraiment cuisiner avec de nouvelles recettes, n'introduisez pas plus d'un ou deux repas par semaine.
- Pour créer rapidement un menu, divisez la feuille en trois colonnes. Entrez l'épicerie dans le premier, la viande, la volaille ou le poisson dans le second, les légumes et les ingrédients supplémentaires dans le troisième. Cette astuce vous permettra de combiner les mêmes aliments dans de nouveaux plats.
- Au lieu d'acheter des aliments exotiques importés, diversifiez la façon dont vous préparez vos ingrédients familiers. La bouillie peut être cuite dans de l'eau, du lait et du bouillon, sur la cuisinière, dans des casseroles, dans une mijoteuse et dans un four à micro-ondes. La bouillie n'est pas mauvaise en soi, mais vous pouvez la diversifier en ajoutant des morceaux de légumes, des champignons, des racines. Une variété de sauces et de sauces rendra également votre menu quotidien plus intéressant.
- Au début, il vous sera difficile de vous débarrasser de la malbouffe - saucisses, petites saucisses, conserves, chips, bonbons, plats sur commande, jus de fruits et sodas emballés. Cependant, en minimisant la consommation de tels produits jusqu'à une fois par semaine, puis un mois, vous économiserez non seulement votre budget familial, mais aussi votre santé. Vous apprendrez à cuisiner vous-même des produits semi-finis à partir d'ingrédients que vous connaissez, ainsi qu'à faire attention à la composition et à la qualité des produits que vous achetez dans les supermarchés et les marchés.
Expérience personnelle
La bouillie de lait, les omelettes et les sandwichs sont parfaits pour le petit-déjeuner. S'il n'y a absolument pas le temps de cuisiner (mon chéri et moi restons souvent éveillés tard au travail), vous pouvez prendre un verre de shake protéiné ou prendre une collation avec des fruits (2 pommes ou une banane est un excellent petit-déjeuner pour ceux qui suivent le chiffre).
Le déjeuner et le dîner sont souvent les mêmes - j'ai espionné cette technique dans le livre "90 jours de repas séparés". Cette méthode vous permet de passer moins de temps à cuisiner. Les portions pour le dîner sont la moitié de la taille de celles pour le déjeuner. Je cuisine des soupes deux fois par semaine, le reste du temps je combine des accompagnements avec de la viande, du poulet ou du poisson. Les plats les plus populaires pour le déjeuner et le dîner sont le chili, les cuisses de poulet au four avec du porridge, les spaghettis aux côtelettes, le curry japonais, les ragoûts de légumes, les bouillons de poulet aux nouilles.
En plus des plats chauds, pour le déjeuner et le dîner, je prépare définitivement une salade de légumes frais de saison. Pas besoin de recettes compliquées: moins il y a d'ingrédients, mieux c'est. En hiver, les cornichons vont bien: choucroute, salades coréennes (bien sûr, faites maison), au printemps - légumes verts hachés avec un œuf dur, en automne - radis et citrouille.
Nous grignotons des fruits ou du thé. Une fois par semaine, je prépare de simples muffins ou je fais frire des crêpes.
Je tiens à noter qu'en un an d'utilisation d'un tel système, je me suis débarrassé de 15 kg avec un minimum d'effort physique et j'ai enfin pu déménager dans la ville de mes rêves. Si j'ai réussi, une grosse femme sans études supérieures, alors vous réussirez d'autant plus.
