La chair de crabe du Kamtchatka est un produit diététique. Les plats à base de celui-ci sont recommandés pour les troubles de la vision, les maladies du système cardiovasculaire et l'anémie. La chair de crabe du Kamtchatka ne nécessite pas de traitement thermique prolongé.
Il est nécessaire
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- "Salade russe":
- carottes - 1pc;
- pommes de terre - 1pc;
- pois verts frais - 100g;
- concombre frais - 1pc;
- concombre mariné - 1pc;
- chair de crabe en conserve - 100g.
- Salade de crabe:
- carottes - 1pc;
- pommes de terre - 1pc;
- concombre frais - 1pc;
- tomate - 1pc;
- chair de crabe - 100g;
- Chou chinois - 50g;
- petits pois en conserve - 50g.
- En sauce au lait:
- Chair de crabe du Kamtchatka - 150g;
- champignons frais - 100g;
- farine - 50g;
- lait - 150ml.
- Salade de la mer:
- calmar - 200g;
- crevettes - 200g;
- chair de crabe en conserve - 1 boîte;
- haricots verts - 100g;
- piment doux - 2 pièces;
- oeufs bouillis.
Instructions
Étape 1
Modifiez votre recette habituelle de salade Olivier. Prenez les pommes de terre et les carottes, lavez et faites bouillir jusqu'à tendreté. Ensuite, réfrigérez et épluchez. Couper en petits cubes et placer dans un récipient. Versez les pois verts avec de l'eau chaude, salez et faites bouillir. Jeter dans une passoire. Prenez des concombres frais et marinés, pelez-les et coupez-les en cubes. Couper la chair de crabe en conserve en morceaux. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Placez une feuille de laitue verte sur une assiette et placez le plat dessus. Garnir d'herbes fraîches et de crabe.
Étape 2
Salade de crabe. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Réfrigérer et nettoyer. Coupez la tomate, le concombre, les légumes bouillis et le chou chinois en tranches. Ajouter la chair de crabe et les pois verts en conserve. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
Étape 3
Cuit dans une sauce au lait. Couper la chair de crabe du Kamtchatka en tranches et les placer dans une poêle graissée. Rincer les champignons frais et les faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, coupez en tranches et placez-les sur les crabes. Préparez la sauce. Dans une poêle, faire revenir la farine dans le beurre. Versez ensuite le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La sauce doit être moyennement épaisse. Versez-le sur le crabe et les champignons. Mettre au four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 4
Salade de la mer. Décongeler les crevettes et les calmars. Faire bouillir les fruits de mer dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Jeter dans une passoire et réfrigérer. Épluchez les calamars des films et coupez-les en tranches, les crevettes - de la coquille. Égoutter le crabe en conserve et le couper en tranches. Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau très salée, laisser refroidir. Eplucher les poivrons et les couper en tranches. Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisonner avec de l'huile végétale ou d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de quartiers d'œufs durs et d'herbes fraîches.
