Les carottes sont une source de nombreuses vitamines et sont activement utilisées dans la préparation de divers plats. S'il est possible de ne pas acheter cette culture de racines dans le magasin, mais de la préparer vous-même, vous devez savoir comment conserver les carottes en hiver.
Instructions
Étape 1
Il existe plusieurs façons de conserver les carottes, entières et transformées. Avant de décider d'une méthode de stockage, vous devez préparer des carottes pour cela. Seules les racines saines et intactes peuvent être conservées longtemps. Ne pas laver les carottes avant de les mettre en cave.
Étape 2
Organisez le stockage des carottes à une température de 0 à 1 degré. Les boîtes de carottes sont recouvertes de sable. Il prévient le flétrissement prématuré des carottes et les protège également de la pourriture et des maladies. Le sable doit être suffisamment humide. Vous pouvez vérifier l'humidité en pressant une poignée de grains de sable dans votre main. Après cela, ils prendront la forme donnée sans s'effriter. Du sable est versé au fond de la boîte, une couche de carottes est disposée dessus, à nouveau recouverte de sable, et ainsi de suite sur toute la hauteur de la boîte. Afin de gagner de la place, les boîtes sont plus pratiques à empiler les unes sur les autres.
Étape 3
Un moyen moins pratique de conserver les carottes est appelé "argile". Pour lui, l'argile est diluée dans de l'eau à la consistance de la crème sure, après quoi toutes les carottes sont placées dans un récipient avec cette composition. Ensuite, les racines sont placées dans des boîtes percées de trous pour la ventilation et une couche protectrice d'argile séchante y est créée. Cette fine couche empêche le dessèchement et protège contre les maladies. Avant utilisation, il suffit de laver l'argile des carottes et d'utiliser le légume-racine comme indiqué.
