De nombreuses femmes au foyer se plaignent que les belles et juteuses carottes de la nouvelle récolte "survivent" très rarement jusqu'à l'année suivante, et si elles "survivent", elles acquièrent dans la plupart des cas un aspect totalement invendable. Comment conserver correctement les carottes pour qu'elles ne soient pas endommagées par la pourriture, ne se dessèchent pas et ne deviennent pas la proie des parasites?
Tout d'abord, vous devez choisir les variétés de carottes les mieux adaptées à un stockage à long terme. Comme le montre la pratique, les carottes de la variété Shantane conservent leurs qualités le plus longtemps. Dans des conditions adéquates, il peut être stocké jusqu'à la nouvelle récolte, les tubercules de carottes des variétés Vitaminnaya et Nantes se stockent un peu moins. Il est préférable de choisir des tubercules de stockage avec des sommets taillés exactement au ras du cou, car les tubercules avec des souches restantes germent beaucoup plus fort.
Il est préférable de stocker les carottes dans la cave, sur des étagères horizontales. La condition principale qui détermine le succès de l'ensemble du processus de stockage des carottes est le maintien d'une température constante, le meilleur de tous - entre + 1 … + 3 degrés. Si vous stockez les carottes à une température plus élevée, l'activité des bactéries et des champignons augmente considérablement. Par conséquent, il est préférable d'installer à l'avance un thermomètre à l'endroit pour stocker les plantes-racines. Il est également conseillé d'éviter les changements brusques de température, cela affecte l'état des carottes de la manière la plus négative.
Bien sûr, il existe d'autres façons de stocker les carottes - par exemple, tremper chaque racine dans une purée d'argile avant de la stocker ou le poncer (conserver les carottes dans des boîtes avec du sable) donne de bons résultats. Mais, malheureusement, ces méthodes prennent beaucoup plus de temps que le simple stockage à une température stable. Habituellement, ils ne sont utilisés que lorsqu'il s'agit de petits volumes de tubercules (pas plus de deux ou trois seaux).
Si nous parlons d'un grand volume de carottes - par exemple, lorsque la récolte est de dix à douze seaux ou plus - alors il vaut mieux simplement préparer correctement la pièce pour stocker les racines (sécher et désinfecter avec de la chaux), et créer tout conditions pour maintenir une température constamment basse.
