L'aubergine frite est un plat abordable, rapide et savoureux qui vous ravira, vous et vos proches.
Il est nécessaire
- Les ingrédients principaux:
- - aubergine,
- - farine,
- - huile de tournesol,
- - sel.
- Ingrédients pour la sauce:
- - Ail,
- - Mayonnaise.
- Ingrédients supplémentaires:
- - tomates,
- - coriandre.
Instructions
Étape 1
Coupez l'aubergine en cercles, vous pouvez légèrement obliquer pour que les morceaux soient plus gros. L'épaisseur approximative peut aller jusqu'à 1 cm, il est préférable de ne pas retirer la peau, sinon le produit se transformera en purée de pommes de terre lors de la friture.
Étape 2
Pour que l'aubergine n'ait pas un goût amer (et qu'elle ait un goût amer à cause de la teneur en solanine), faites tremper les morceaux dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
Étape 3
Préchauffer une poêle à feu doux, verser l'huile végétale.
Étape 4
Rouler les tranches d'aubergine dans la farine et le sel, mettre dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme des deux côtés.
Étape 5
L'aubergine se marie bien avec l'ail, alors faisons une sauce à l'ail: pressez quelques têtes d'ail et mélangez avec de la mayonnaise (proportions au goût).
Étape 6
Graisser les aubergines finies avec la sauce à l'ail et servir avec de la tomate et de la coriandre.
