Que faire pour le dîner, surtout si vous êtes au régime ou si vous voulez simplement un nouveau plat. Faire une cocotte d'aubergines.
Il est nécessaire
- Aubergine - 2-3 pcs. taille moyenne,
- houblon épicé-suneli,
- un peu d'huile végétale
- ail - 2-5 gousses (au goût),
- poivron (rouge ou jaune, vous pouvez le faire en deux) - 1 pc,
- basilic - un brin,
- olives - 3 c. cuillères,
- fromage râpé (n'importe lequel) - 4 c. cuillères,
- tomates - 2-3 pcs.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les aubergines, les séchons un peu et les coupons en cercles que nous déposons sur une assiette ou une planche de bois. Salez et laissez reposer une demi-heure.
Tremper les aubergines dans l'eau pendant quelques secondes, puis les faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Étape 2
Broyez l'ail de n'importe quelle manière pratique. Nous lavons les tomates et coupons en petits cubes, coupons les olives de la même manière.
Hacher finement le basilic.
Étape 3
Faire revenir les poivrons à feu moyen pendant cinq minutes, puis ajouter les tomates concassées et le basilic ciselé, assaisonner de poivre, d'assaisonnement au houblon suneli, saler un peu et cuire sous le couvercle pendant encore 15 minutes.
Ajouter l'ail haché et les olives aux légumes qui croupissent sous le couvercle. Si vous voulez du piquant, ajoutez deux cuillères à soupe de câpres aux légumes. Nous continuons à cuire encore cinq minutes.
Étape 4
Nous sortons une plaque à pâtisserie (c'est mieux si elle a des côtés hauts) et la graisse avec de l'huile. Disposez les aubergines frites avec des tourelles, entre lesquelles nous disposons les légumes. Saupoudrer le fromage râpé sur la cocotte.
Nous mettons une plaque à pâtisserie avec une casserole dans un four préchauffé pendant 15 minutes (190 degrés).
Décorez le plat fini avec du céleri, du persil ou de la coriandre.
