Les tomates peuvent être marinées, marinées, faire cuire le lecho, l'adjika ou le ketchup, les garnitures et les salades. Mais après avoir fait bouillir des tomates, il en reste beaucoup moins que, par exemple, des tomates surgelées. Pour la congélation, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'efforts et de temps.
Il est nécessaire
- - Tomates
- - couteau
- - des sacs de nourriture
- - Bol
- - planche à découper.
Instructions
Étape 1
Les variétés tardives de tomates conviennent à la congélation: Crème, cerise et de Barao. Sélectionnez des fruits mûrs, fermes et charnus sans trous de ver ni pourriture. Retirez les pétioles. Laver, sécher avec une serviette. Si vous décidez de congeler certaines tomates entières, mettez-les dans un sac en une seule couche et envoyez-les au congélateur. Après quelques heures, ils peuvent être pliés dans un récipient de stockage et déplacés dans une autre section du congélateur. Ces tomates sont utilisées pour faire des salades, des frites. Les tomates ne sont pas complètement décongelées et coupées en morceaux alors qu'elles sont encore fermes.
Étape 2
Les tomates peuvent également être congelées en morceaux, pour cela elles sont coupées en rondelles ou en morceaux pas trop fins. Pliez les sacs en une petite couche et congelez. Ces tomates sont placées dans un plat juste avant de servir (on parle d'une salade).
Étape 3
Vous pouvez également congeler de la pâte de tomate, du jus de tomate. Mais dans ce cas, il vaut mieux les verser dans des petits moules ou dans un moule à glace. Lors de la préparation d'un plat, vous n'aurez pas besoin de décongeler complètement une grande quantité de jus, mais seulement la partie nécessaire. Versez le jus dans des moules, laissez durcir, mettez le flan dans un sac pour une conservation ultérieure au congélateur. Les tomates sont conservées congelées pendant un an.
