Fines tranches de pommes de terre croustillantes: Il est difficile de trouver une meilleure collation à la bière ou un meilleur croquant familial. Mais les chips vendues en magasin ont très peu à voir avec les pommes de terre. Ils contiennent de nombreux conservateurs, stabilisants, colorants et arômes. Il y a plus de mal de ces chips que de plaisir et d'avantages. Par conséquent, il est préférable de faire cuire les frites à la maison.
Instructions
Étape 1
Prenez plusieurs pommes de terre de taille moyenne identiques, lavez-les bien. Vous pouvez retirer la peau si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Couper les pommes de terre en tranches très fines. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un épluche-légumes ordinaire. Pour plus de commodité, coupez les pommes de terre en deux. La pomme de terre entière peut être râpée du côté approprié d'une râpe ordinaire, ou vous pouvez utiliser une râpe Berner. Rincez les tranches obtenues sous l'eau froide et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 2
Prenez un bol profond et transférez-y les tranches de pommes de terre. Ajouter les huiles, le sel et les épices au goût. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes. Parmi les épices, vous pouvez utiliser du poivre noir, du paprika, un mélange d'herbes provençales, des herbes séchées, de l'ail séché et autres. Si l'épice que vous avez achetée est trop grossière, broyez-la dans un mélangeur.
Étape 3
Si vous préparez des chips pour les enfants à la maison, vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter d'huile, d'épices et de sel. Cependant, les frites ne seront pas moins savoureuses. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une assiette et disposez les tranches en une ou deux couches.
Étape 4
Placez la plaque au micro-ondes et réglez la puissance et le temps requis. À 700 watts, les chips vont cuire pendant environ 3 à 5 minutes. Pour la première fois, regardez combien de temps cela vous prend. Les chips sont prêtes lorsqu'un bord sombre commence à apparaître sur les bords.
Étape 5
Le temps de cuisson dépend directement à la fois de l'épaisseur des tranches de pomme de terre et de sa variété, et des caractéristiques de votre four à micro-ondes. Si vous sortez vos chips du micro-ondes trop tôt, elles ne croqueront pas. Dans ce cas, vous devez les remettre au four et régler un temps supplémentaire.
Étape 6
Dans certains cas, les chips vont coller à l'assiette et sont difficiles à séparer de l'assiette après cuisson. Pour éviter cela, retirez les chips du micro-ondes au milieu du temps imparti et retournez-les de l'autre côté.
Étape 7
Les chips doivent être consommées immédiatement après la cuisson. S'ils restent 3-4 heures à température ambiante, ils perdront leur saveur et seront moins croustillants.
