Peu de gens peuvent se vanter d'acheter ou d'obtenir des fruits frais tous les jours. Tout le monde doit acheter des pommes, poires, abricots et autres cadeaux de la nature sucrés, lumineux et parfumés en grande quantité et réfléchir à la façon de les conserver correctement, leur permettant de rester aussi appétissants jour après jour.
Quelques règles générales
Tous les légumes et fruits cueillis émettent un gaz spécial, inodore, insipide et nocif. Ce gaz est appelé éthylène et il accélère la maturation. Différents types de fruits libèrent de l'éthylène en différentes quantités. Les bananes et les pommes dégagent le plus de gaz. C'est pourquoi, si vous souhaitez accélérer la maturation des fruits, placez-les dans un sac avec les types de fruits indiqués. A l'inverse, évitez soigneusement le contact des fruits entre eux s'ils sont en dernière étape de maturité. Pour ce faire, placez chaque type de fruit dans un sac en plastique ou en papier dense séparé avec perforation. Des boîtes spéciales garnies de pailles légères ou des récipients avec de légères empreintes sont parfaites pour conserver les fruits.
Les fruits non mûrs peuvent également être laissés mûrir à température ambiante, mais dès qu'ils atteignent la maturité, mettez-les au réfrigérateur. Pendant plusieurs jours, pas plus de 2-3, les fruits peuvent également reposer dans un vase sur la table de la cuisine, mais uniquement à condition que les rayons du soleil tombent sur eux, sous leur influence, les fruits se détérioreront plus rapidement.
Les agrumes peuvent être conservés dans des filets, ils n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur, ou ils peuvent être placés dans un endroit sombre et bien ventilé. Cependant, dans le froid, ils dureront un peu plus longtemps. Idem pour les pommes. Les agrumes peuvent rester à l'extérieur pendant une semaine, les pommes jusqu'à deux.
Comment conserver les pêches, les abricots et les prunes
Bien que les pêches et les abricots mûrissent après avoir été retirés de l'arbre, les fruits n'accumulent pas de sucre après cela. C'est-à-dire qu'une pêche ou un abricot non mûr deviendra plus doux avec le temps, mais pas plus sucré. Pour que les fruits mûrissent, ils doivent être placés dans un sac en papier étanche avec une banane ou une pomme jusqu'à 24 heures.
Ne pas laver les pêches, les abricots et les prunes avant de les stocker. Ils peuvent être laissés 2-3 jours à température ambiante, dans un endroit sombre, à condition qu'il y ait suffisamment d'espace libre entre les fruits. Si vous devez les conserver plus longtemps, mettez-les dans un sac dans le compartiment spécial du réfrigérateur. Cela prolongera la "vie" du fœtus de 2-3 jours.
Comment conserver les fruits exotiques
Les mangues sucrées et mûres peuvent être conservées dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. A température ambiante et dans un sac en papier, ils peuvent mûrir au maximum, mais uniquement à condition que le fruit ait été cueilli à moitié mûr. Les mangues vertes changeront de couleur, mais elles auront un goût particulier, selon certains, similaire à celui de la térébenthine.
La papaye mûre peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. A température ambiante, vous risquez de ne pas remarquer comment le fruit se transforme en bouillie.
Les ananas semblent être des fruits qui peuvent être conservés très longtemps, mais ils ne le sont pas. A température ambiante, les ananas restent au degré de maturité souhaité pendant pas plus de deux jours. De plus, le fruit deviendra de plus en plus acide. La réfrigération prolongera la vie du fœtus jusqu'à cinq jours. Si vous souhaitez conserver l'ananas plus longtemps, épluchez-le, coupez-le en tranches et remplissez-le du jus qu'il a libéré. Ainsi, le fruit reposera pendant environ sept à dix jours.
Comment conserver les grenades et le kiwi
Les grenades et les kiwis sont des fruits qui battent tous les records. Les grenades entières non pelées peuvent être conservées jusqu'à un mois dans un endroit frais et sec et jusqu'à deux au réfrigérateur. Les kiwis peuvent rester frais et juteux jusqu'à deux semaines s'ils sont réfrigérés.
