Risotto D'orge Perlé

Depuis l'Antiquité, l'orge perlé est célèbre pour sa grande quantité de vitamines et d'acides aminés. Un trésor de fer, calcium, cuivre, zinc, manganèse et potassium. Autrefois, l'orge perlé était servie à table sans trop servir, mais maintenant tout a changé et est devenu beaucoup plus intéressant et savoureux.

Il est nécessaire

• - 6 verres d'eau
• - 500g de crevettes
• - 1 cuillère à soupe. l - huile d'olive
• - 240 g de champignons de Paris
• - 1/2 tasse d'oignons
• - 2 gousses d'ail
• - sel et poivre au goût
• - 300 g d'orge perlé
• - 1/2 verre de vin
• - 3 verres de bouillon
• - 1/2 tasse de fromage à pâte dure
• - 2 cuillères à soupe. l. jus de citron

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, faites bouillir les crevettes dans une casserole petite mais profonde et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau devienne rouge. Puis égouttez l'eau et recouvrez les crevettes d'eau fraîche et froide. Après quelques minutes, placez les crevettes sur un plat.

Étape 2

Laver l'ail et l'oignon à l'eau claire, puis les hacher finement. Couper les champignons en petits cubes.

Étape 3

Prenez une poêle profonde, faites chauffer de l'huile d'olive dedans, ajoutez l'ail, les oignons, les champignons, salez et poivrez au goût. Faire frire 5 minutes. Transférer la masse obtenue dans un plat, couvrir d'un film alimentaire pour garder les légumes au chaud.

Étape 4

Verser l'orge perlé dans une casserole et faire frire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter du vin et du sel au goût. Cuire 5 à 7 minutes. Versez ensuite le bouillon en un petit filet et mélangez bien jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé jusqu'à la fin.

Étape 5

Ajouter les crevettes, la masse de champignons, le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Ce plat doit être servi froid.