Depuis l'Antiquité, l'orge perlé est célèbre pour sa grande quantité de vitamines et d'acides aminés. Un trésor de fer, calcium, cuivre, zinc, manganèse et potassium. Autrefois, l'orge perlé était servie à table sans trop servir, mais maintenant tout a changé et est devenu beaucoup plus intéressant et savoureux.
Il est nécessaire
- - 6 verres d'eau
- - 500g de crevettes
- - 1 cuillère à soupe. l - huile d'olive
- - 240 g de champignons de Paris
- - 1/2 tasse d'oignons
- - 2 gousses d'ail
- - sel et poivre au goût
- - 300 g d'orge perlé
- - 1/2 verre de vin
- - 3 verres de bouillon
- - 1/2 tasse de fromage à pâte dure
- - 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites bouillir les crevettes dans une casserole petite mais profonde et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau devienne rouge. Puis égouttez l'eau et recouvrez les crevettes d'eau fraîche et froide. Après quelques minutes, placez les crevettes sur un plat.
Étape 2
Laver l'ail et l'oignon à l'eau claire, puis les hacher finement. Couper les champignons en petits cubes.
Étape 3
Prenez une poêle profonde, faites chauffer de l'huile d'olive dedans, ajoutez l'ail, les oignons, les champignons, salez et poivrez au goût. Faire frire 5 minutes. Transférer la masse obtenue dans un plat, couvrir d'un film alimentaire pour garder les légumes au chaud.
Étape 4
Verser l'orge perlé dans une casserole et faire frire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter du vin et du sel au goût. Cuire 5 à 7 minutes. Versez ensuite le bouillon en un petit filet et mélangez bien jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé jusqu'à la fin.
Étape 5
Ajouter les crevettes, la masse de champignons, le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Ce plat doit être servi froid.
