Le funchoza est composé de nouilles fines de riz ou d'amidon. Très souvent, il est appelé « vitreux », car il acquiert sa transparence caractéristique lors de la cuisson. Funchoza se marie bien avec les légumes et le poulet.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de poulet;
- - 2 oignons;
- - 1 carotte;
- - 350 g de haricots verts;
- - 1 poivron;
- - une gousse d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. vinaigre de riz ou un mélange de 2 c. vinaigre de table avec 1/2 c. sel et 1 c. Sahara;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Mettre le funchose dans un bol, couvrir d'eau chaude et laisser reposer 5 à 10 minutes. À ce moment, rincez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
Étape 2
Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle et placez le filet de poulet préparé. Faites-le frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Remuez les filets en continu pendant la cuisson. Ajouter l'oignon émincé et assaisonner de sel et de poivre. Gardez la poêle à feu moyen pendant quelques minutes de plus. Retirez ensuite et laissez refroidir.
Étape 3
Jetez les nouilles dans une passoire et rincez à l'eau courante. Eplucher les poivrons et les couper en fines lanières. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mettez les haricots verts dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites cuire pendant 5-6 minutes. Ensuite, pliez-le dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule.
Étape 4
Hachez finement l'ail et placez-le dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile végétale. Gardez le feu pendant quelques minutes. Ajouter les haricots verts, les poivrons et les carottes. Mélanger les légumes et faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer au goût en fin de cuisson.
Étape 5
Mélanger le funchose avec les légumes et le poulet dans un bol séparé. Ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz. Laissez le plat à température ambiante pendant 1 heure. Il peut être servi aussi bien froid que chaud. Décorez de brins d'herbes et de graines de sésame.
