L'okroshka est une soupe froide. Il contient divers légumes - pommes de terre, carottes, oignons, navets. Parfois, de la viande et des champignons sont ajoutés. Ce plat désaltère parfaitement les journées chaudes et sature le corps de vitamines. L'okroshka est un plat merveilleux pour ceux qui veulent perdre des kilos en trop, car elle est faible en calories.
Il est nécessaire
- - Pommes de terre - 2 pièces
- - Oignons verts - 1 botte
- - Persil aneth
- - Oeufs - 2 pièces
- - Radis - 5 pièces
- - Concombres - 2 pièces
- - Kéfir -1 litre
- - Jambon 400g
- - Sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
L'okroshka est servie très froide, alors préparez des glaçons. Placez une branche d'aneth ou une feuille de persil dans chaque rainure du bac à glaçons, versez de l'eau bouillie à température ambiante et placez au congélateur.
Étape 2
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Refroidir, éplucher et couper en cubes. Écrasez un peu une pomme de terre avec une fourchette, cela ajoutera de l'épaisseur et de la richesse à l'okroshka. Coupez également le jambon en dés (vous pouvez le remplacer par des saucisses ou du poulet bouilli). Faire bouillir les œufs durs séparément. Refroidir les œufs durs, les peler et les hacher finement.
Étape 3
Lavez les concombres et coupez-les en cubes. S'ils ont une peau trop épaisse, épluchez-les d'abord. Parfois, des pommes sont également ajoutées au kéfir okroshka. Par conséquent, si vous aimez l'acidité, hachez finement une pomme. Hachez ensuite les radis. Rincer les herbes et les oignons sous l'eau courante, les sécher et les hacher finement. Mettez tous les ingrédients pour l'okroshka dans une assiette creuse. Bien mélanger, saler et poivrer.
Étape 4
Versez l'okroshka avec le kéfir. Vous pouvez diluer un peu le kéfir avec de l'eau. Vous pouvez arroser de jus de citron ou ajouter du vinaigre. Avant de servir, l'okroshka doit être infusée au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Déposez quelques glaçons dans chaque assiette avant de servir.
