La salade de pommes de terre crues est juteuse et aromatique. Le plat est préparé rapidement et s'avère être d'un goût inhabituel - et très satisfaisant.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 200 g
- - poivron rouge doux - 50 g
- - oignons - 0, 5 pièces
- - ail - 1 quartier
- - miel - 1 c.
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe
- - piment rouge moulu - au goût
- - sel - au goût
- - zeste de citron râpé - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
La salade de pommes de terre crues peut être préparée dès le début de la nouvelle saison de pommes de terre jusqu'en novembre. On pense que les pommes de terre crues ne doivent pas être consommées à partir de la fin de l'automne, car la concentration de la substance toxique solanine dans les tubercules augmente.
Lavez et épluchez les pommes de terre crues. Broyer les tubercules avec une râpe à salade coréenne. Versez ensuite de l'eau froide sur les pommes de terre et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et rincez les poivrons, puis coupez les gousses en fines et longues lanières. Eplucher et couper les oignons en fines plumes, saler et mémoriser soigneusement avec les mains, puis couvrir d'eau froide et laisser infuser 5 minutes. Eplucher et hacher l'ail au couteau, sur une râpe fine ou au presse. Hacher finement les herbes. Il peut s'agir de tous les légumes que vous aimez: aneth, persil, coriandre, etc.
Étape 3
Mélanger le miel, l'huile végétale, une pincée de sel, le zeste de citron et le poivre moulu dans un verre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Rincer les pommes de terre à l'eau courante au-dessus d'une passoire. Rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pressez bien les pommes de terre et placez-les dans une assiette.
Étape 4
Égoutter l'eau dans laquelle les oignons ont été trempés, rincer le légume et presser en éliminant l'excès de liquide. Placer l'oignon sur les pommes de terre. Ajoutez des poivrons et des herbes à cela, versez la sauce préparée avec du miel et de l'huile végétale, mélangez la salade de pommes de terre crues et salez au goût.
Servir le plat dès qu'il est cuit.
