Beaucoup de gens n'aiment pas le shish kebab fait d'une seule viande. Il existe une merveilleuse recette de brochette de porc et de légumes avec une sauce aux herbes. La combinaison parfaite et l'arôme légèrement épicé diversifieront votre menu.
Il est nécessaire
- - 1 PC. courgette;
- - 1 aubergine;
- - 1 kg de porc;
- - 1 piment doux;
- - 6 pièces tomate moyenne;
- - 6 pièces petites pommes de terre;
- - 20 ml d'huile d'olive;
- - 1 PC. citron;
- - 50 g de feuilles de coriandre;
- - 2 pièces une gousse d'ail;
- - 30 g de basilic vert;
- - 5 g de sel;
- - 10 g de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez tous les légumes sur une serviette en papier. Peler les patates. Peler le poivron des graines et des tiges. Pelez et broyez l'ail dans un presse-ail ou écrasez-le dans un mortier en céramique. Distinguez-le des autres légumes. L'ail écrasé doit reposer pendant environ 30 minutes.
Étape 2
Couper les légumes avec un couteau bien aiguisé. Si les pommes de terre ne sont pas assez petites, coupez-les en deux, mais il est préférable d'utiliser des petites pommes de terre. Couper les courgettes et les aubergines en petits cercles. Tomates en quartiers.
Étape 3
Rincez bien la viande et coupez-la en morceaux égaux et nets. Hacher finement les herbes et mélanger dans un bol avec l'ail, le poivre et le sel. Ajoutez-y du jus de citron et de l'huile d'olive.
Étape 4
Mettez la viande et les légumes dans un récipient avec des herbes, mélangez et laissez infuser pendant 20-30 minutes. Vous pouvez mettre des légumes sur des brochettes et les faire frire.
