Les pleurotes sont de plus en plus appréciés des cuisiniers. Il y a plusieurs raisons à cela. Ces champignons peuvent être cultivés même à la maison et sont très pratiques à traiter. Ils sont utilisés pour préparer des salades, des garnitures pour tartes, ils peuvent être frits, salés et marinés. Les pleurotes poussent sur des troncs d'arbres secs. En conséquence, les ordures y adhèrent à peine. Néanmoins, il est encore nécessaire de les nettoyer, mais cela doit être fait correctement.
Il est nécessaire
- - champignons Oyster;
- - un couteau bien aiguisé;
- - passoire;
- - un bol d'eau.
Instructions
Étape 1
Préparez les champignons. Ils poussent dans presque toutes les forêts. Faites une promenade là où il y a beaucoup de brise-vent. Il est possible que vous y trouviez des pleurotes. Ces champignons sont souvent vendus en magasin, principalement surgelés.
Étape 2
Malgré le fait que les pleurotes n'ont pas la capacité d'accumuler des débris et des feuilles sèches sur les chapeaux, il est toujours nécessaire de les nettoyer et de les laver. S'il y a beaucoup de champignons, ramassez-en quelques-uns dans une passoire et placez-les sous un fort courant d'eau. Mettez les champignons ainsi lavés dans un bol. Rincez la deuxième, la troisième et les portions restantes de la même manière. En principe, vous pouvez faire tremper les pleurotes pendant un moment dans une bassine d'eau, puis les trier avec vos mains en éliminant les débris, mais l'option avec une passoire est plus productive.
Étape 3
Le processus de nettoyage consiste principalement à retirer les pièces endommagées. Il y en a aussi peu, les pleurotes ne sont presque jamais vermifuges. On trouve parfois des zones pourries ou desséchées. Retirez-les avec un couteau bien aiguisé. Des aiguilles collantes ou des feuilles sèches peuvent se coincer accidentellement. Retirez-les pour qu'ils ne finissent pas dans la salade. Bien sûr, ils ne feront pas de mal aux mangeurs, mais de tels ingrédients ne plaisent pas à tout le monde. Après le nettoyage, vous pouvez rincer à nouveau les champignons.
Étape 4
Coupez les pleurotes après la procédure de nettoyage. La forme des pièces dépend de ce que vous allez en faire. Vous pouvez les cuisiner de différentes manières. Dans le même temps, les pleurotes bouillis ou cuits se conserveront parfaitement plusieurs jours au réfrigérateur, contrairement à de nombreux autres champignons. Si les pleurotes vont en salade, coupez-les en petits cubes ou en lanières. Ils sont coupés de la même manière pour la friture.
