Le steak original est fabriqué à partir de bœuf frais sélectionné. Pour rendre votre plat vraiment délicieux, vous devez utiliser les secrets des chefs européens et observer la technologie de torréfaction.
Il est nécessaire
- - boeuf marbré;
- - sel;
- - une poêle à frire pour les grillades.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous choisissez de la viande pour un steak juteux, choisissez des morceaux avec un degré élevé de persillage. Le steak original doit être fait de bœuf rouge foncé avec une petite couche de graisse blanche solide à l'extérieur. Les parties juteuses du mascara sont idéales.
Étape 2
Couper la viande en grosses portions perpendiculairement au grain. L'épaisseur des morceaux doit être de 2,5 centimètres. Le poids d'un steak classique ne dépasse pas 350-400 g. Séchez les morceaux sur une serviette en papier juste avant de les faire frire.
Étape 3
Pour un steak juteux, savoureux et original, utilisez une lèchefrite épaisse. Réchauffez-le bien. Disposez les morceaux de viande en évitant le contact les uns avec les autres.
Étape 4
Pour un steak avec du sang, le temps de cuisson est de 1 minute de chaque côté. Mais le degré de cuisson idéal est considéré comme moyen, ou moyen. Faites frire les morceaux de viande de chaque côté pendant trois à quatre minutes au maximum.
Étape 5
Utilisez des pinces pour retourner le steak pour éviter d'endommager la surface.
Étape 6
Servir le plat avec un accompagnement léger de légumes ou d'herbes.
