Les lentilles sont la culture la plus ancienne. En raison de sa teneur élevée en protéines, en fer et en fibres, c'est un élément indispensable d'une bonne nutrition. Les lentilles ont une place particulière dans l'alimentation des végétariens. La soupe aux lentilles est un vrai délice que tout le monde peut facilement préparer à la maison.
Il est nécessaire
- lentilles rouges - 1 verre
- tomates - 5 pièces
- concentré de tomate - 200 g
- oignon - 1 pc
- ail - 1pc
- eau - 7-8 verres
- huile d'olive
- sel
- curry
Instructions
Étape 1
Rincer les lentilles et couvrir d'eau tiède pendant 10-15 minutes. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler et les hacher finement. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les également en petits morceaux.
Étape 2
Lorsque les lentilles sont légèrement gonflées, égouttez l'eau, rincez à nouveau et plongez dans une casserole d'eau. Réglez le feu à moyen.
Étape 3
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons, l'ail et les tomates jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez-y ensuite le concentré de tomate. Laisser mijoter de cette façon pendant 10-15 minutes, assaisonner avec du curry, du sel.
Étape 4
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le mélange dans la casserole de lentilles. Cuire jusqu'à épaississement pendant 10-15 minutes. Assaisonner selon l'envie.
Étape 5
Une fois la soupe prête, laissez reposer environ une heure. Garnir les assiettes de basilic et d'aneth au moment de servir. Bon appétit!
