La soupe à la purée de lentilles est un plat turc populaire. Les lentilles contiennent de nombreux oligo-éléments utiles pour le corps humain. Il est riche en protéines, fer, acide folique. Par conséquent, si vous jeûnez ou aimez simplement la nourriture saine, alors vous aimerez sûrement cette soupe. De plus, en raison de son goût, ce plat peut plaire non seulement aux adultes, mais aussi aux plus petits gourmets.
Il est nécessaire
- - Lentilles rouges - 100 g;
- - Pommes de terre - 2 pcs.;
- - Oignon blanc - 1 pièce;
- - Grosse tomate - 1 pc. ou pâte de tomate - 2 c. je.;
- - Ail - 2 clous de girofle;
- - Grosses carottes - 1 pièce;
- - Beurre - 50 g;
- - Farine - 1 cuillère à soupe. je.;
- - Citron - 1 pièce;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel;
- - Verts au goût;
- - Mélangeur à main.
Instructions
Étape 1
Verser les lentilles dans un bol, couvrir d'eau froide et laisser reposer 2 heures. Pendant qu'il gonfle, vous pouvez préparer les légumes. Eplucher les pommes de terre, les oignons blancs, les carottes et l'ail et les couper en petits cubes identiques.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, égouttez tout le liquide du bol de lentilles et rincez les céréales sous l'eau courante. Après cela, transférez-le dans une casserole et versez 1200 ml d'eau froide. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baissez la température au minimum et faites cuire avec le couvercle fermé. Au bout de 20 minutes, ajoutez les cubes de pommes de terre dans la casserole.
Étape 3
Pendant que les pommes de terre et les lentilles bouillent, nous allons les faire frire dans du beurre. Prenez une poêle et mettez-y un morceau de beurre. Quand il est fondu, ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faites-les frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient à moitié cuites. Ajouter les cubes de tomates ou la pâte de tomates, la farine et cuire encore 2-3 minutes.
Étape 4
Transférer la friture finie dans une casserole avec les lentilles et les pommes de terre, en ajoutant de l'ail haché, du poivre noir et du sel au goût. Cuire encore 5 minutes, puis retirer la casserole du feu et fouetter la soupe avec un mixeur plongeant dans la purée de pommes de terre.
Étape 5
Coupez le citron en rondelles et placez-les dans une assiette. Pressez 5 à 6 gouttes de jus d'une tasse et versez-les dans une casserole avec la soupe de purée de lentilles. Versez le plat fini en portions et servez avec des tranches de citron hachées et des herbes hachées.
