La soupe aux lentilles aromatique et délicieuse est riche en protéines végétales. La soupe aux lentilles est plus légère pour la digestion que la soupe aux pois. Et c'est facile à cuisiner.
Il est nécessaire
- - lentilles rouges - 3/4 tasse
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- - eau - 1 l
- - pommes de terre (petites) - 10 pièces
- - ail paprika moulu. poivre, sel, herbes - au goût
Instructions
Étape 1
Pour préparer une soupe aux lentilles aromatisée, vous avez besoin d'un chaudron ou d'une casserole à parois épaisses. Versez de l'huile végétale dans les plats préparés, mettez la casserole sur le feu pour que l'huile se réchauffe un peu.
Étape 2
Mettez l'ail écrasé et les épices dans l'huile chaude, attendez qu'un arôme brillant apparaisse. Placez maintenant les pommes de terre épluchées, coupées en tranches ou en quartiers, dans une casserole. Si les tubercules sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les nettoyer au préalable, il suffit de les rincer avec une brosse, en éliminant les résidus de terre.
Étape 3
Laisser mijoter les pommes de terre pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter les lentilles et remuer. Ensuite, versez de l'eau chaude dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen.
Étape 4
Une fois l'eau bouillie, cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes. Salez le plat au goût, ajoutez des herbes hachées. Retirer du feu.
Étape 5
Vous pouvez rendre une soupe de lentilles parfumée plus épaisse et plus satisfaisante en ajoutant de la farine frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. Versez la farine dans la soupe chaude en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux. Après avoir ajouté la farine, poursuivez la cuisson de la soupe pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
Ainsi, 2 cuillères à soupe supplémentaires peuvent être nécessaires. farine. Si, après avoir ajouté de la farine, la soupe s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer en versant 250 ml d'eau, suivie d'une ébullition obligatoire pendant au moins 1 à 2 minutes.
