Dans un simple sac en plastique, vous pouvez faire non seulement des concombres légèrement salés, mais aussi des tomates légèrement salées. C'est ce que je vous propose de faire.
Il est nécessaire
- - tomates - 1 kg;
- - ail - 8-10 gousses;
- - aneth sec - 3-4 parapluies;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - gros sel - 1 cuillère à soupe;
- - poivre amer - facultatif.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez soigneusement les tomates, puis laissez-les sécher ou essuyez-les avec un torchon propre. Ensuite, à l'aide d'un couteau, faites une incision cruciforme à l'extrémité de chaque fruit. Soit dit en passant, il est préférable de mariner les tomates dans un sac avec de petites tomates, car cela prend plus de temps pour mariner les grosses tomates.
Étape 2
Coupez ensuite les tiges de chaque tomate et faites de petites entailles obliques dans la zone de coupe. Sous cette forme, placez les légumes dans un sac en cellophane préparé.
Étape 3
Coupez les piments forts avec les gousses d'ail épluchées en morceaux suffisamment petits. Mettez les légumes finement hachés dans un sac en plastique avec les tomates. Ajoutez-y ensuite les ingrédients suivants: parapluies à l'ail sec, sucre cristallisé et gros sel.
Étape 4
Attachez bien le sac en plastique avec les légumes et secouez bien plusieurs fois. Cela doit être fait pour que le sel et le sucre soient uniformément répartis. Après cette procédure, placez les tomates dans un autre sac similaire. Laissez-les tels quels à température ambiante.
Étape 5
Après le passage de la journée, vous pouvez prélever un échantillon des légumes. Si vous voulez qu'ils acquièrent un goût plus riche, laissez-les dans le même état pendant encore 1 ou 2 jours. Les tomates légèrement salées, cuites en sachet, sont prêtes !
