Les plats de poisson ont toujours été appréciés. Les poissons tels que le poisson-chat ne sont pas un invité fréquent sur la table, mais si vous cuisinez un filet de poisson-chat à l'indienne, vos invités seront très agréablement surpris et apprécieront votre talent culinaire.
Il est nécessaire
- - filet de poisson-chat 1 kg;
- - beurre 100g;
- - vin blanc 120g;
- - carottes 1 pièce;
- - céleri 60 g;
- - oignon 1 pièce;
- - riz 200g;
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - gingembre 2 cm;
- - curry 0,5 cuillère à café;
- - muscade, poivre;
- - le persil et l'aneth;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poisson-chat en portions. Eplucher et couper en dés les carottes, le céleri, les oignons. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, rincez, ajoutez un peu de curry et remuez.
Étape 2
Mettre le beurre (50 g), les filets de silure, les légumes hachés dans une casserole, verser le vin et laisser mijoter. Retirez délicatement le poisson fini de la poêle.
Étape 3
Faire revenir la farine dans l'huile restante, ajouter le gingembre haché, la muscade, le poivre noir, le sel et ajouter au jus dans lequel le poisson a été abaissé. Frottez la sauce préparée et assaisonnez avec du beurre.
Étape 4
Mettez le poisson mijoté sur le riz, versez sur la sauce, saupoudrez de persil et d'aneth finement hachés.
