L'aspic est le plus souvent préparé pour une table de fête. Il ne faut pas regretter le temps passé à préparer ce plat. Ceux qui l'ont goûté l'apprécieront, et c'est un merci tout spécial à l'hôtesse.
Il est nécessaire
- - boeuf - 300 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignon - 1 pièce;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - grains de poivre - 3-4 pièces;
- - sel - au goût;
- - verts - un tas;
- - eau - 1,5 l;
- - canneberges - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Faites d'abord bouillir la viande. Placer le morceau de bœuf lavé dans une casserole, couvrir d'eau. Placez le récipient sur la cuisinière, faites cuire à feu doux, après avoir fait bouillir pendant 1-1, 5 heures. Après 30-40 minutes, ajoutez les carottes et les oignons pelés au bouillon. En fin de cuisson, assaisonnez avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
Étape 2
Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Filtrez le bouillon fini, versez exactement un demi-litre, ajoutez la gélatine finie, remuez. Chauffez la composition à chaud, vous n'avez pas besoin de faire bouillir.
Étape 3
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les diviser en blancs et jaunes. Coupez les blancs en petits cubes et utilisez les jaunes à d'autres fins, à votre discrétion. Coupez les carottes en cubes ou en cubes. Hacher finement le bœuf refroidi, mélanger avec des carottes et des morceaux de protéines.
Étape 4
Préparez un formulaire ou quelques petits. Mettez les canneberges et les herbes au fond. Viennent ensuite les morceaux de viande, les protéines et les carottes. Verser le bouillon doucement sur les produits, réfrigérer un peu. Pour un refroidissement complet et un durcissement supplémentaire de l'aspic, laissez les aliments au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
