La première chose qui vient à l'esprit en mentionnant le suluguni est le khachapuri, des gâteaux au fromage. Mais ce fromage convient non seulement à la garniture de tortillas, vous pouvez en faire beaucoup de choses savoureuses et, surtout, le faire rapidement.
Il est nécessaire
-
- suluguni;
- huile végétale;
- farine;
- aneth;
- coriandre;
- persil;
- des œufs;
- Bière;
- jus de tomate;
- poivron;
- emballage de pâte à levure feuilletée congelée;
- Ail.
Instructions
Étape 1
La façon la plus simple de cuisiner le suluguni est de le faire frire simplement et simplement. Pour ce faire, coupez le fromage en portions d'au moins un centimètre d'épaisseur. Tremper les tranches dans la farine et faire sauter rapidement le fromage dans l'huile végétale chaude, d'abord d'un côté puis de l'autre. Saupoudrer le suluguni d'aneth, de coriandre ou de persil avant de servir.
Étape 2
Si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire du suluguni dans de la pâte. Pour ce faire, coupez le fromage en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur et placez-le au congélateur pendant une heure. Préparez une pâte à partir d'un œuf, de cinq cuillères à soupe de farine et de bière. Ajoutez suffisamment de bière pour que la pâte ait la consistance d'une crème sure pas très épaisse. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Tremper les tranches de fromage surgelées dans la farine, les tremper dans la pâte et les faire frire des deux côtés dans une poêle préchauffée. Servir avec des herbes hachées.
Étape 3
Pour changer, vous pouvez faire une version simple de suluguni frit avec de la sauce. Pour préparer ce plat, coupez le fromage en tranches de deux centimètres d'épaisseur. Battez un œuf cru. Tremper le suluguni dans la farine, dans un œuf battu, puis à nouveau dans la farine. Préchauffer une poêle et faire revenir rapidement le fromage dans l'huile végétale pour qu'il n'ait pas le temps de s'étaler. Avant de servir, versez la sauce suluguni frite de jus de tomate épais, de poivron doux et d'herbes hachées.
Étape 4
Cette méthode de cuisson du suluguni prendra un peu plus de temps. Décongeler la pâte feuilletée à la levure. Placez les deux couches sur une planche à découper et étalez. Placez une couche de pâte dans une poêle graissée et râpez quatre cents grammes de suluguni sur une râpe grossière. Battre quatre œufs dans le fromage râpé, ajouter la gousse d'ail écrasée. Étaler la garniture uniformément sur la pâte. Placez la deuxième couche de pâte avec une fourchette, placez-la sur le fromage et pincez les bords de la tarte. Cuire dans un four préchauffé pendant une demi-heure.
