Les framboises ne sont pas seulement une délicieuse baie parfumée, mais aussi un médicament naturel irremplaçable. Les ébauches de celui-ci sont d'une importance primordiale, d'autant plus qu'elles peuvent être réalisées de diverses manières qui ne prennent pas beaucoup de temps.
De plus en plus, les framboises sont simplement congelées - elles trient les baies, les lavent, les mettent dans des récipients en plastique ou des sacs sous vide spéciaux et les mettent au congélateur. Pour éviter que les framboises ne tournent, saupoudrez de sucre.
Si vous voulez faire de la confiture de framboises, il vaut mieux le faire "cinq minutes". Pour ce faire, les baies sont triées, en mettant les plus grosses dans un récipient séparé, sans aucun défaut. Le reste est broyé à travers un tamis, écrasé avec un pilon ou broyé avec un mélangeur, après quoi ils sont disposés dans une casserole et placés sur la cuisinière, à chauffage lent. Lorsque la masse devient chaude, on y ajoute progressivement du sucre, qui est pris autant que des framboises. Dès que la confiture commence à bouillir, les baies différées y sont mises, portées à nouveau à ébullition et après 5 minutes retirées du feu.
La casserole avec la confiture est recouverte de gaze et refroidie, après quoi elle est disposée dans des pots stériles et recouverte de couvercles en plastique.
La confiture de framboises ne perdra pas du tout si d'autres baies y sont présentes, par exemple des groseilles noires ou rouges, des fraises ou des fraises. Des baies assorties ont également fait leurs preuves, ce qui, d'ailleurs, n'est pas nécessaire pour cuisiner: 1 kg de baies différentes est pétri, 1,5 kg de sucre est ajouté et bien mélangé. Les framboises avec du sucre ou un mélange de baies se conservent uniquement au réfrigérateur.
Les framboises sont bonnes pour l'hiver et séchées. Il est infusé dans du thé, des décoctions, des teintures sont fabriquées et simplement consommées comme des bonbons.
À base de framboises et de boissons. Le jus de cette baie est aromatique et très savoureux. Pour le préparer, les framboises sont passées dans un presse-agrumes ou un hachoir à viande, la masse est extraite et le jus obtenu est filtré à travers une étamine ou un coton. Ensuite, il est chauffé à 85 degrés et versé dans des pots stériles. Si le jus d'autres baies est ajouté au jus de framboise, la boisson est mise en conserve avec du sucre, qui est pris à 300 g pour 1 litre.
Les préparations de framboises faites maison ne sont pas seulement savoureuses et saines. De par leur teinte rubis, ils sont indispensables dans la préparation des desserts. Ils mettent en valeur les soufflés et les mousses, colorent la crème des gâteaux et s'ajoutent aux tartes comme garniture.
