Soupe printanière délicieuse et aromatique. C'est au printemps que commence la saison des fruits et légumes frais. Alors, c'est le moment de régaler la famille avec des plats légers, frais et copieux. Les pois verts et les poivrons rouges transmettent leur goût brillant et inoubliable.
Il est nécessaire
- - 3 litres de bouillon de viande;
- - 300 g de viande maigre de bœuf ou de poulet;
- - 300 g de chou blanc;
- - 4 choses. pommes de terre moyennes;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 1 poivron;
- - 2 pièces des radis;
- - 0, 5 boîtes de pois verts;
- - sel;
- - Feuille de laurier;
- - herbes fraîches.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande à l'eau courante, la couper en cubes. Faire bouillir de l'eau dans une casserole profonde et ajouter la viande. Après avoir à nouveau bouilli, retirer la mousse et cuire pendant 40 minutes.
Étape 2
Rincez tous les légumes à l'eau froide et épluchez-les. Couper les pommes de terre et le chou en cubes.
Une fois la viande cuite, ajoutez les légumes hachés au bouillon. Assaisonner la soupe avec du sel et réduire le feu. Cuire 20 minutes.
Étape 3
Hacher finement l'oignon pendant la cuisson des pommes de terre. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez le poivron et le radis en lamelles.
Étape 4
Versez un peu d'huile végétale dans une casserole, ajoutez-y les oignons. Frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter les carottes, les poivrons rouges et les radis à l'oignon. Versez un peu de jus de pois verts dans une casserole. Fermez le couvercle et réduisez le feu. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 5
Transférer le sauté fini dans une casserole. Ajouter une demi-boîte de pois verts.
Étape 6
Éteignez le feu après 10 minutes. Ajouter la feuille de laurier et les herbes hachées à la soupe, poivrer un peu.
Laissez infuser la soupe pendant 30 minutes.
