Presque chaque femme au foyer a sa propre façon de préparer de délicieux plats de poulet. Parmi eux, il existe des recettes de véritables chefs-d'œuvre culinaires qui nécessitent une bonne expérience, et il y en a que même un cuisinier novice peut maîtriser. Mais simple ne veut pas dire insipide.
Il est nécessaire
-
- Poitrines de poulet - 2 pièces;
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- poulet entier - 1 pièce;
- curry - au goût;
- mayonnaise - 2 c.
- sel au goût;
- oignons - 2 pièces;
- adjika - au goût;
- ail - 3 gousses;
- carottes - 1 pièce;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- fromage - 50 gr;
- poivre rouge moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez les poitrines de poulet. Si les poitrines sont écorchées, inspectez et retirez toutes les plumes restantes. Frotter le poulet avec un mélange de curry, de sel et un peu de mayonnaise. Placez les poitrines préparées dans un four préchauffé et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec des tomates ou de la purée de pommes de terre.
Étape 2
Lavez les cuisses de poulet et coupez-les en deux. Mélanger la mayonnaise avec l'adjika et l'ail haché. Étalez ce mélange sur les jambes. Coupez les oignons et les carottes en gros morceaux. Placer le poulet dans une poêle graissée et tapisser les bords de légumes hachés. Faire frire dans un four bien préchauffé. Pour vérifier la cuisson du poulet, percez la cuisse avec un couteau ou un cure-dent en bois. Le jus évolué doit être clair.
Étape 3
Rincez les cuisses de poulet, enlevez l'excès de graisse. Frotter le poulet avec un mélange de sel et de poivre noir. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, placez-y les cuisses transformées et faites-les frire pendant quinze minutes à feu moyen, à découvert. Retourner la viande et cuire à feu moyen une quinzaine de minutes. Épluchez quelques gousses d'ail, écrasez-les et posez-les sur les cuisses. Couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu et cuire pendant cinq minutes. Retournez le poulet côté ail, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez reposer pendant trois minutes. La salade de tomates à la crème sure est un bon plat d'accompagnement.
Étape 4
Prenez des petites poitrines de poulet et rincez-les. Placer les poitrines dans une poêle ou une plaque à pâtisserie. Frottez-les avec un peu de sel et enrobez-les de mayonnaise. Râper grossièrement un peu de fromage à pâte dure et saupoudrer sur le poulet. Placer dans un four préchauffé et cuire jusqu'à tendreté. Le plat s'avère tout à fait satisfaisant.
Étape 5
Lavez les cuisses de poulet et enlevez les plumes restantes. Frotter le poulet avec le mélange de sel et d'ail écrasé. Placer les cuisses préparées dans une poêle graissée, mettre au four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 6
Rincez le poulet, coupez le long de la poitrine et épluchez l'intérieur. Frottez-le avec du gros sel. Dépliez le poulet, placez le dos sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de poivron rouge moulu. Placez le poulet préparé dans un four préchauffé pendant quarante-cinq minutes. Verser la graisse fondue sur la volaille dix minutes avant la cuisson.
