Il existe de nombreuses recettes de plats de pommes de terre. La bonne chose à propos de ce légume est qu'il peut être cuit rapidement et facilement. Les pommes de terre peuvent être utilisées comme accompagnement, dans une salade et comme plat principal.
Il est nécessaire
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- Pour la purée de pommes de terre:
- 1 kg de pommes de terre;
- 200 ml de lait ou de crème;
- 50 g de beurre;
- sel;
- poivre.
- Pour une cocotte avec purée de pommes de terre:
- 500 g de purée;
- 250 g de viande hachée prête à l'emploi;
- sel;
- huile végétale.
- Pour les casseroles avec pommes de terre et courgettes:
- 500 g de pommes de terre;
- une petite courgette;
- 400 g de viande hachée;
- 100 g de fromage;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Garnir les pommes de terre d'un plat de viande ou de légumes. Pour préparer une purée de pommes de terre, faites bouillir quelques tubercules dans la peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres - la pomme de terre doit être percée librement avec une fourchette. Versez ensuite de l'eau froide sur les tubercules finis et épluchez-les. Placer dans un bol profond, assaisonner de sel, puis mettre un petit morceau de beurre et verser quelques cuillères à soupe de lait ou de crème. Écrasez le mélange en purée à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère spéciale trouée. Ajoutez du lait si nécessaire pour changer la consistance de votre goût - la purée peut être épaisse ou fine. Le goût de la purée de pommes de terre peut être rendu plus intéressant en y ajoutant des carottes bouillies dans un rapport 2: 1 en faveur des pommes de terre.
Étape 2
Pour les pommes de terre sautées, épluchez les tubercules et coupez-les en pailles ou en quartiers. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle. Mettez-y les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner de sel, puis réduire le feu et couvrir la poêle. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous le souhaitez, pendant la friture, vous pouvez ajouter des oignons, des champignons ou des morceaux de bacon finement hachés.
Étape 3
Faire une cocotte de pommes de terre. Pour ce faire, réalisez une purée de pommes de terre selon la recette ci-dessus. Faire revenir la viande hachée avec un peu d'oignon dans une poêle. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile. Déposez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande, terminez par une deuxième couche de purée de pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré. Vous pouvez également cuisiner la cocotte de différentes manières. Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches. Faire revenir la viande hachée dans une poêle. Râpez une petite courgette épluchée sur une râpe grossière, puis râpez le fromage à pâte dure, l'emmental. Graisser la forme avec du beurre et mettre des pommes de terre au fond, de la viande hachée frite dessus, puis des courgettes râpées et saupoudrer de fromage sur le dessus de la cocotte. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à chaque couche. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
