Le poisson est essentiel pour qu'une personne mange bien et reste en bonne santé. Il contient des acides aminés que le corps lui-même ne produit pratiquement pas. Pour cette raison, les nutritionnistes recommandent d'ajouter du poisson et des fruits de mer à l'alimentation.
Il existe trois types de poissons: gras, mi-gras et faible en gras.
- Les poissons gras contiennent plus de calories que la viande. Ces variétés comprennent: le hareng, l'esturgeon, le flétan, l'anguille. Ils contiennent environ 7 % de matières grasses.
- Chez les poissons avec une teneur moyenne en matières grasses d'environ 5%, parfois un peu plus. Il comprend: truite, sandre, bar, saumon rose, thon, poisson-chat.
- Moins de 5% de matières grasses se trouvent dans le poisson maigre. Ce sont: cabillaud, goberge, glace, perche de rivière, merlu, brochet, merlan bleu.
Pourquoi est-il bon de manger du poisson
Les espèces de poissons comme le maquereau, le hareng, le saumon, la sardine sont en premier lieu en termes de teneur en oméga-3. Leur utilisation améliore la santé. L'acide oméga-3 aide à lutter contre les maladies cardiaques, stabilise la pression artérielle, améliore les processus sanguins et métaboliques. Lorsque des poissons appropriés sont inclus dans l'alimentation hebdomadaire, le risque d'accident vasculaire cérébral est réduit. Le maquereau, le saumon, les sardines améliorent la circulation sanguine, préviennent les caillots sanguins et éliminent le "mauvais" cholestérol.
Des études d'experts ont montré que la population d'Islande, de Norvège, du Japon, où les plats de poisson sont préférés, ne souffre presque pas de maladie cardiaque. Dans ces pays également, le taux de mortalité par accident vasculaire cérébral et crise cardiaque est très faible.
Pour ceux qui surveillent leur silhouette, leur poids et adhèrent à une alimentation saine, les nutritionnistes recommandent d'inclure du poisson dans l'alimentation et d'abandonner la viande. Mais vous devez tenir compte de la teneur en calories du produit. Mangez une variété de poissons maigres pour rester en forme.
Lors du choix d'un régime alimentaire, il est important de tenir compte du fait que le poisson contient très peu de fer, qui est abondant dans la viande. Si vous abandonnez complètement les produits à base de viande, l'oligo-élément spécifié doit pénétrer dans le corps avec des légumes, des fruits ou sous forme d'additifs alimentaires.
Le poisson contient une substance essentielle pour le corps - le phosphore. Pour maintenir des dents et des os sains, le phosphore est essentiel, c'est pourquoi les plats de poisson doivent être cuisinés au moins une fois par semaine.
