Le sésame contient presque toute la gamme de vitamines et de macronutriments, il est donc très utile pour le corps humain. Cependant, en Russie, les graines de sésame ne sont pas aussi populaires que dans sa patrie en Afrique.
Le sésame est aussi appelé sésame du nom de la famille dont il est issu. Ses graines ont un goût épicé, ce qu'on appelle "pour un amateur". Les graines de sésame sont disponibles dans une variété de couleurs, selon les espèces.
En Russie, le sésame indien s'est répandu, d'une autre manière on l'appelle oriental. Il est activement utilisé dans la cuisine et la médecine populaire. En Orient, le sésame est vraiment consommé en quantités énormes, croyant qu'il aide à lutter contre les maladies articulaires, élimine les toxines nocives du corps, nourrit les tissus avec divers acides aminés. Cependant, la propriété principale du sésame reste sa capacité à compenser le manque de calcium dans l'organisme.
Fait intéressant, en Orient, il est généralement admis que le sésame est capable de prolonger la jeunesse. Auparavant, il était inclus dans l'élixir de jeunesse et d'immortalité.
Malgré le fait que les orientaux consomment du sésame de manière incontrôlable, cela ne devrait pas être fait, car il a des contre-indications. Par exemple, l'utilisation du sésame et des produits qui en contiennent est déconseillée aux personnes souffrant de lithiase urinaire. Les graines de cette plante épicée ont la capacité d'augmenter la coagulation du sang, donc les personnes sujettes aux caillots sanguins ne devraient pas non plus manger de graines de sésame.
Les médecins ont déterminé que la consommation quotidienne moyenne de graines de sésame sous quelque forme que ce soit ne devrait pas dépasser trois cuillères à café par jour. Les graines de sésame peuvent être utilisées dans les produits de boulangerie, comme assaisonnement pour les plats et également sous forme de kozinaki.
Ceux qui veulent que les graines de sésame donnent non seulement un goût épicé à leurs plats, mais aussi soient bénéfiques, doivent savoir que seules les graines crues peuvent préserver les vitamines et les minéraux. Ceux d'entre eux qui ont subi un traitement thermique perdent presque complètement leurs propriétés utiles.
Ceux qui aiment diversifier les produits de boulangerie avec du sésame devraient l'ajouter à la dernière étape, par exemple sous forme de saupoudrage. Les salades doivent être assaisonnées avec des graines de sésame crues, ainsi que de la viande et du poisson panés.
Si nous parlons des avantages, les graines de sésame germées, selon ce critère, occupent sans aucun doute une position de leader. Pour faire germer des graines de sésame, il suffit de prendre les graines, de verser de l'eau froide et au bout de trois jours, elles peuvent être consommées.
Fait intéressant, les graines de sésame crues peuvent atténuer la faim, elles conviennent donc à ceux qui contrôlent leur poids corporel.
La combinaison de sésame et de miel est particulièrement populaire. Cela est vrai pendant le jeûne ou les régimes amaigrissants. Cependant, il ne faut pas non plus s'emballer ici, car l'utilisation excessive de graines de sésame contribue à la prise de poids. Ses graines sont riches en calories.
L'huile de sésame est presque un remède polyvalent qui peut aider à cuisiner, à adoucir la peau et à démaquiller. Les personnes souffrant d'asthme bronchique ou de maladies respiratoires peuvent appliquer l'huile par voie orale une cuillère à café trois fois par jour avant les repas. Pour les maladies inflammatoires de la cavité buccale, il est recommandé de mettre de l'huile de sésame dans la bouche et de la maintenir pendant un certain temps. Les procédures doivent être répétées plusieurs fois par jour.
Fait intéressant, les graines de sésame sont utilisées dans les compresses. Pour ce faire, vous devez les écraser, mélanger avec de l'huile végétale et appliquer sur l'organe douloureux. Par exemple, de cette façon, les femmes sont sauvées de la mammite.
