Le couscous est un plat étonnamment savoureux et satisfaisant qui nous est venu d'Orient. Les experts culinaires du monde entier ont mis au point de nombreuses recettes pour faire du couscous - pilaf aux légumes, fruits et épices, plats salés, épicés, épicés et sucrés, ainsi que de nombreuses collations à base de blé dur. Alors à quoi sert le couscous et qui devrait l'inclure dans son alimentation ?
Composition de couscous
Les gruaux de couscous de blé dur sont élaborés à l'aide d'une technologie spéciale qui vous permet de conserver toutes ses propriétés utiles. La soucoupe orientale a une puissante composition minérale et vitaminique, étant une source naturelle inépuisable de vitamines B1, B2, B6 et B5 et B9. Il contient une grande quantité de potassium, de phosphore, de zinc, de cuivre, de manganèse et de fer, 100 grammes de gruau de couscous bouilli fournissent au corps humain un quart de la valeur quotidienne de cuivre.
Dans les temps anciens, le couscous était préparé exclusivement par des femmes qui humidifiaient les grains de semoule avec de l'eau et les saupoudraient de céréales sèches, en roulant des boules miniatures à la main.
En ce qui concerne la teneur en calories du couscous, 100 grammes de céréales contiennent 12,8 grammes de protéines pures, 72,4 grammes de glucides et 0,6 gramme de graisses végétales. Dans le même temps, le couscous lui-même est considéré comme assez calorique - 376 kcal pour 100 grammes de produit, mais il est assez difficile de s'en remettre sérieusement.
Les bienfaits du couscous
Le couscous est un plat copieux et très sain qui abaisse le mauvais cholestérol dans le sang et augmente le taux d'hémoglobine. La teneur élevée mais optimale en cuivre des céréales prévient l'apparition et le développement de maladies du système musculo-squelettique et contribue également à la production normale d'hormones sexuelles féminines. Les vitamines B contenues dans le couscous aident à faire face au stress, à la dépression, à l'insomnie, au syndrome de fatigue chronique et à l'irritabilité.
Les vitamines et le cuivre sont une excellente prévention du vieillissement prématuré et préviennent efficacement l'apparition précoce des cheveux gris.
Les personnes qui mangent souvent du couscous notent une amélioration de la régénération des cheveux et de la peau, une immunité accrue et une vitalité vigoureuse, ainsi qu'une bonne humeur et une bonne résistance à divers rhumes. Les diabétiques, les personnes ayant un métabolisme altéré, les athlètes, les jeunes enfants, les adolescents, les retraités et les travailleurs acharnés doivent inclure le couscous dans leur alimentation quotidienne.
Le couscous améliore parfaitement le fonctionnement des voies digestives et intestinales - la bouillie est absorbée progressivement, augmentant lentement le taux de glucose dans le sang. En raison de l'indice glycémique moyen des céréales, l'utilisation constante de couscous réduit considérablement le risque de développer un diabète sucré et d'autres maladies graves.
