Pour cuire des broussailles, vous avez besoin d'un très petit ensemble de produits. Pour obtenir une gourmandise croustillante, il faut choisir la bonne recette et ne pas lésiner sur l'huile. Les broussailles prêtes peuvent être conservées plusieurs jours, elles ne se raflent pas et ne se détériorent pas.
Broussaille de pâte à gaufres
Pour préparer ce type de broussailles, vous avez besoin d'un moule spécial, fixé sur une longue tige. La pâte frite rend la délicatesse très tendre et friable. À partir de la quantité spécifiée de produits, environ 400 g de broussailles finies sont obtenus.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 1 verre de lait;
- 30g de beurre;
- 0,25 cuillère à café de soda;
- une pincée de vanilline;
- 0,5 huile végétale pour la friture;
- sucre glace.
Broyer soigneusement les œufs avec de la vanille et de la farine, ajouter du lait ou de l'eau et de la farine pré-tamisée mélangée à du bicarbonate de soude. Verser le beurre fondu et bien mélanger la pâte obtenue. Laissez-le pendant une demi-heure, couvrez-le avec une serviette.
Verser l'huile végétale raffinée dans une casserole et porter à ébullition. Réduisez le feu, trempez le plat de cuisson dans le beurre, laissez-le se réchauffer, puis transférez-le dans le récipient avec la pâte. Assurez-vous que le moule est immergé dans la pâte uniquement jusqu'aux bords du plan supérieur, sinon les broussailles finies ne seront pas enlevées.
Transférez la casserole dans une casserole avec du beurre et abaissez-la pour que la pâte soit complètement trempée dans la graisse. Cuire les broussailles quelques secondes. Lorsque le produit est doré et commence à glisser du moule, transférez-le délicatement dans un plat recouvert d'un essuie-tout qui absorbe l'excès de graisse. Pour éviter que les broussailles ne se déforment, servez-vous d'une fourchette. Refroidissez les broussailles finies, saupoudrez généreusement de sucre en poudre et servez avec du thé.
Les broussailles à la maison
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- 1, 5 Art. cuillères à soupe de sucre;
- 0,25 cuillère à café de soda;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de beurre;
- 2 tasses de farine;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre;
- huile végétale pour la friture;
- sucre glace.
Écraser les œufs avec le sucre, le beurre et le sel, ajouter le bicarbonate de soude et le vinaigre. Verser la farine tamisée par portions et pétrir la pâte. Placez-le dans un bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer une demi-heure. Divisez la pâte en 4 morceaux et roulez chacun en une fine couche. Coupez la pâte en lanières, enroulez-les en spirales ou nouez-les en un arc.
Transférer l'huile végétale dans une poêle à frire et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu. Placer délicatement les bandes de pâte dans le beurre. Lorsqu'ils deviennent dorés et grossissent, retirez délicatement les articles avec une fourchette et placez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Laissez l'huile s'écouler, transférez le pinceau dans une autre assiette et saupoudrez de sucre en poudre.
