L'ajout est l'une des méthodes de cuisson des produits, qui, d'une part, est assez simple à réaliser, et d'autre part, vous permet de conserver le maximum de substances utiles en eux.
L'abandon est une méthode de cuisson qui s'applique à une variété d'aliments, y compris le poisson et la viande. Cependant, il est le plus souvent utilisé pour les légumes car il prend un temps relativement court et leur permet de conserver leurs bienfaits naturels.
Ajout de légumes
En soi, une méthode de cuisson des légumes telle que le popping ne nécessite aucune compétence culinaire particulière ni aucun équipement spécial. En général, on peut dire que le mijotage est le traitement thermique des aliments dans un récipient hermétiquement fermé, comme une casserole ou une poêle. Dans le même temps, la principale différence de cette méthode de traitement est que pendant le processus de cuisson, les légumes se trouvent dans une petite quantité de liquide, qui, à son tour, est portée à une température légèrement inférieure au point d'ébullition.
Vous pouvez utiliser de l'eau plate comme liquide utilisé pour le ragoût, cependant, certaines femmes au foyer utilisent différents types de bouillons pour donner au plat fini un goût et un arôme particuliers. De plus, les légumes peuvent être mijotés avec de la graisse animale ou végétale. Mais les légumes caractérisés par une teneur élevée en liquide, comme les tomates, peuvent être mijotés dans leur propre jus sans ajouter d'ingrédients supplémentaires.
Ajouter des carottes
En général, le ragoût de carottes est effectué de la même manière que la plupart des autres légumes, cependant, il a néanmoins ses propres petites caractéristiques qui vous permettent d'obtenir le meilleur résultat. Ainsi, par exemple, pour assurer une durée de cuisson relativement courte, qui vous permettra de conserver le maximum de nutriments dans la carotte, il est recommandé de la couper en segments ne dépassant pas 1 à 2 centimètres dans chaque dimension. S'il s'agit d'une jeune carotte de taille moyenne, vous pouvez la couper en cercles, ou si vous utilisez un gros fruit, vous pouvez la couper en cubes.
Pour préparer des carottes cuites à la vapeur, il est recommandé de verser d'abord du liquide (eau ou bouillon) dans les plats utilisés et de le chauffer à la température souhaitée, puis d'ajouter ensuite les carottes elles-mêmes. Les temps de cuisson varient en fonction de la densité des carottes et de leur âge. Ainsi, si une jeune carotte est prête en 20 minutes, alors un légume qui est resté plusieurs mois devra être cuit pendant environ une heure. Pour vérifier si votre plat est prêt, vous pouvez essayer de l'écraser avec une fourchette: si les carottes se pressent facilement, alors il est temps d'éteindre le feu.
