La dinde est une viande diététique à partir de laquelle de nombreux plats délicieux sont préparés. Il est farci, cuit au four, mijoté, mais vous pouvez également essayer d'en faire un merveilleux pilaf.
Les amateurs de pilaf "classique" au porc ou à l'agneau peuvent dédaigner le pilaf de volaille. Mais il vaut la peine de dire que ce plat s'avère très savoureux, car la viande de dinde est assez tendre, bien qu'elle contienne peu de gras. C'est pourquoi le pilaf de dinde s'avère riche et en même temps pas trop calorique, ce qui sera apprécié par ceux qui suivent la silhouette et n'aiment pas les plats trop gras.
Ingrédients pour le pilaf de dinde
Pour la cuisson, préparez environ 500 g de filet de dinde, 2 tasses de riz à grains longs, 2 gros oignons, 2-3 carottes moyennes, 2 têtes d'ail. Prenez également 100 ml d'huile végétale, sel au goût, une cuillère à café d'assaisonnement, qui contient un mélange de poivrons, cumin, curcuma, épine-vinette. N'oubliez pas les herbes fraîches.
La méthode de cuisson du pilaf de dinde
Lavez les filets sous l'eau courante, séchez-les un peu avec un chiffon, coupez-les en petits morceaux d'environ 1,5 sur 1,5 cm. Mettez la viande préparée dans une poêle à frire préchauffée avec de l'huile, faites frire à feu vif jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.
Eplucher les oignons et les carottes, laver, sécher. Coupez l'oignon en petits cubes et les carottes en fines lanières ou râpez-les dans une râpe grossière. Ajoutez d'abord l'oignon à la viande, et quand il devient plus doux et légèrement doré, mettez les carottes. Au bout de 5 minutes, salez, ajoutez les épices que vous aimez, un peu d'eau et laissez mijoter le tout pendant environ un quart d'heure, remuez de temps en temps.
Rincer le riz à l'eau froide courante, mettre sur la viande avec les légumes, ajouter un peu plus d'épices et d'ail si désiré. À propos, il est préférable de laisser l'ail avec une tête entière et de ne pas le démonter en gousses. Coupez uniquement le "bas" avec les racines et retirez la coque supérieure, bien sûr, rincez. Remplissez le tout d'eau pour qu'elle recouvre le riz sur la phalange du doigt.
Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 45 minutes, selon le type de riz que vous utilisez. Remuez le tout quelques minutes avant la cuisson. Laissez le pilaf prêt à l'emploi se "reposer" pendant environ un quart d'heure. Servir chaud dans une grande assiette ou sur un plat de service. Décorez avec des brins de persil, de coriandre ou d'aneth et enfoncez-y quelques gousses d'ail épluchées. Ça y est, le délicieux pilaf de dinde est prêt, votre ménage appréciera vos efforts.
