La cerise est la sœur cadette de la cerise douce. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il soit presque impossible de distinguer ces deux baies à première vue. Cependant, cela doit être fait, car les bienfaits des cerises et les bienfaits des cerises sont deux sujets différents, bien qu'il y ait quelque chose en commun entre les deux cultures.
Incroyable pigment anthocyanique
En parlant des avantages des cerises, il est tout d'abord nécessaire de mentionner l'anthocyanine - une substance qui donne la riche couleur rouge de la peau de cerise. Il favorise non seulement une meilleure assimilation de la baie, mais a également un large éventail d'effets sur l'homme. Ainsi, l'anthocyanine possède des propriétés antioxydantes et protège les cellules des processus conduisant à leur vieillissement prématuré. De plus, il a des propriétés antiseptiques et, par conséquent, en pénétrant dans le tube digestif humain, il tue les infections intestinales et la dysenterie en moins d'une heure. Et un autre avantage de ce pigment est de renforcer les parois des plus petits capillaires et des gros vaisseaux.
Coumarines, pectine et plus
Les bienfaits des cerises sont évidents pour ceux qui souffrent d'anémie. Cette baie est comme créée par la nature pour traiter l'anémie: le fer, le cuivre, le magnésium, ainsi que les vitamines B et C, augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang. De plus, plus la cerise est acide, plus ses propriétés bénéfiques sont prononcées.
Il ne faut pas oublier les coumarines, si riches en cerises. Ce sont des composés organiques qui nuisent au corps en grande quantité et qui ne lui profitent qu'à des "dosages" modérés. Ainsi, dans les cerises, les coumarines sont présentes en petites quantités, ce qui signifie qu'elles réduisent la coagulation du sang et minimisent le risque de caillots sanguins.
La pectine, également riche en cerises, améliore la motilité intestinale. L'acide chlorogénique permet aux reins et au foie de fonctionner normalement.
ethnoscience
Les propriétés bénéfiques des cerises sont bien connues depuis longtemps. Depuis des temps immémoriaux, des recettes simples mais efficaces nous sont parvenues. Par exemple, des infusions de feuilles de cerisier aideront à arrêter les saignements d'origines diverses. Un bouillon de lait apportera un soulagement à ceux qui souffrent de maladies du foie.
Avec l'hydropisie, la goutte, l'œdème et d'autres affections associées à une teneur élevée en urée dans le corps, les propriétés diurétiques des tiges de la baie rouge viendront à la rescousse. Ils favorisent l'élimination de l'excès de liquide du corps et ont un léger effet astringent.
Les amateurs de cerises peuvent profiter et profiter de la consommation de cerises même en hiver. Pour ce faire, il suffit de congeler les fruits frais et de les laisser au congélateur. Pendant la saison froide, ils aideront à soutenir le système immunitaire et à oublier les rhumes, car avec un tel "cryo-traitement", les cerises conservent un ensemble complet de minéraux et de vitamines.
Les bienfaits des cerises sont également appréciés par les cosmétologues, qui recommandent de fabriquer des masques rajeunissants et des lotions apaisantes pour la peau à partir de ses fruits. Il existe peu de contre-indications à son utilisation: il s'agit du diabète sucré, de l'obésité et de certaines maladies gastro-intestinales associées à une forte acidité.
