Une collation délicieuse et copieuse sous forme d'escargots au fromage cottage et au jambon. Vous pouvez le manger chaud ou froid, selon vos envies.
Il est nécessaire
- - 100 g de pâte feuilletée;
- - 250 g de fromage cottage faible en gras;
- - 50 g de crème sure;
- - 150 g de jambon fumé;
- - 2 pièces œufs de poule;
- - 20g de beurre;
- - 100 g d'oignons verts;
- - 2 g de poivre noir moulu;
- - 2 g de sel;
- - 5 g d'ail sec.
Instructions
Étape 1
Prenez du jambon bouilli ou légèrement fumé. Vous pouvez prendre des tranches de longe. Couper en petits cubes. Placez une poêle sur la cuisinière, chauffez bien et faites fondre le beurre dessus. Faire revenir le jambon dans le beurre fondu, en remuant constamment, pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer, transférer dans une assiette propre et laisser refroidir.
Étape 2
Bien rincer les oignons verts, les sécher et les hacher finement. Dans une tasse moyenne de mélangeur, battez les œufs de poule, ajoutez-y du poivre noir, du sel et de l'ail sec. Dans une petite passoire, essuyez le caillé avec une fourchette. Fouetter la crème sure dans un bol mixeur séparé. Mélanger la crème sure avec le fromage cottage, ajouter les œufs battus avec des épices.
Étape 3
Etalez la pâte feuilletée le plus finement possible. Étalez uniformément une couche de fromage cottage et de crème sure avec des épices sur la pâte. Laissez reposer la pâte pendant cinq minutes. Trempez vos mains dans la farine et roulez doucement la pâte. Saisissez le bord, enroulez-le vers l'intérieur et enroulez le rouleau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en morceaux de trois centimètres d'épaisseur.
Étape 4
Étaler du papier sur des plaques à pâtisserie et disposer les rouleaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Lubrifiez-les avec un peu de ghee et placez-les dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure. Refroidir un peu les rouleaux finis avant de servir.
