Le diabète sucré nécessite un régime strict à l'exclusion de tous les aliments malsains. L'un des premiers endroits est le sucre. Du menu, vous devez supprimer non seulement les gâteaux au chocolat, mais également les fruits sucrés. Cette tactique aidera également les personnes en surpoids - seuls les fruits à faible teneur en fructose peuvent être inclus dans un régime hypocalorique.
Fruits pour le diabète: que choisir
Le diabète sucré de tout type dicte des restrictions alimentaires strictes. Tous les aliments à index glycémique élevé sont supprimés de l'alimentation, y compris les fruits sucrés. Les fruits riches en glucides peuvent provoquer le développement de la maladie et la détérioration de l'état du patient. Bananes, raisins de toutes sortes, grenades, figues, kakis, mangues, melons, pastèques, ananas sont interdits. Les fruits secs trop caloriques ne conviennent pas non plus: raisins secs, pruneaux, abricots secs, dattes.
Les diabétiques ne devraient pas manger de fruits dans du glaçage, des pépites de sucre ou du sirop. Toutes les compotes commerciales, les jus contenant des édulcorants artificiels et les desserts aux fruits commerciaux doivent être remplacés par des fruits et des baies frais ou congelés à faible teneur en fructose. Les fruits sont riches en fibres, acide ascorbique, potassium, magnésium et autres macro- et micro-éléments précieux.
La meilleure option pour les diabétiques est les fruits à faible indice glycémique. Les plus utiles sont les pommes, les kiwis, les pamplemousses, les pêches, les oranges, les abricots, les poires, les coings, les nectarines, les citrons, les prunes, les cerises. Ces fruits sont consommés frais, utilisés pour faire des compotes et des desserts simples sans sucre. Les jus de fruits sont déconseillés aux diabétiques: ils contiennent un minimum de fibres et une dose augmentée de fructose.
Les champions parmi les fruits non sucrés utiles pour les diabétiques sont l'avocat et la mirabelle. Riches en huiles naturelles, les avocats sont très digestes et conviennent aux salades et autres collations froides. La prune cerise est riche en vitamine C, elle favorise la dégradation des graisses et améliore la digestion. Vous ne pouvez pas abuser des fruits aigres, quelques morceaux par jour suffisent. Les patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux doivent absolument consulter un médecin, car des restrictions supplémentaires sont possibles pour eux.
Lors du choix des fruits, vous devez tenir compte de la variété. Certains types de poires, cerises, mandarines peuvent contenir plus de fructose, les patients diabétiques devront donc les abandonner.
Régime amaigrissant et fruits: combinaisons possibles
Les fruits sont un aliment précieux pour les personnes en surpoids. Cependant, les fruits avec une dose accrue de fructose ne vous aideront pas à perdre du poids. Avec l'obésité, il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les bananes sucrées, les raisins et la plupart des fruits secs. Les pastèques ne sont pas du tout aussi inoffensives qu'on le croit généralement, les spécimens mûrs contiennent beaucoup de sucre et donnent une charge supplémentaire sur les reins. Le melon et le kaki peuvent être consommés en quantités limitées, pas plus de 200 grammes par jour. Mais l'ananas, interdit aux diabétiques, s'intègre bien dans un régime hypocalorique. Grâce à sa forte concentration en bromélaïne, qui aide à brûler les graisses, elle accélère le processus de perte de poids.
La liste des fruits les plus sains comprend tous les agrumes, en particulier les citrons verts, les citrons et les pamplemousses. Perdre du poids aidera les abricots, les pêches, les kiwis, les pommes et les poires. Les baies fraîches sont très utiles: fraises, framboises, mûres, airelles, canneberges, mûres, myrtilles, groseilles rouges, blanches et noires. Les baies contiennent beaucoup de vitamine C, de fibres saines et d'acides aminés. En hiver, les baies fraîches peuvent être remplacées par des baies fraîchement congelées, elles sont utilisées pour faire des cocktails maison, des mousses, des purées de pommes de terre, des compotes et même des soupes de fruits froides.
Recettes de régime aux fruits
Les repas faits maison peuvent vous aider à contrôler votre apport calorique. Vous ne devez pas commander dans les restaurants ou acheter des salades de fruits, des mousses, des gelées dans les magasins. Des édulcorants seront certainement ajoutés à tous ces desserts: sucre ou ses succédanés, confiture, miel. Mieux vaut préparer soi-même des friandises, en utilisant des recettes insolites simples ou originales.
Les fruits aigres peuvent être mieux dégustés en les faisant cuire au four ou au micro-ondes. Une recette intéressante est les pommes à la cannelle. Faire un dessert est facile, il suffit d'éplucher les pommes, de les couper en cubes, de les placer dans un plat résistant au feu et de cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et juteux. Il est important de ne pas trop sécher les fruits. Les pommes chaudes sont transférées dans un bol, saupoudrées de cannelle moulue et servies immédiatement. Il n'y a que 60 kcal dans une portion d'un tel dessert, alors que c'est tout à fait satisfaisant. Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires, des coings, des pêches. Les fruits peuvent être ajoutés aux crêpes, aux casseroles de caillé, aux puddings légers. Une excellente option pour un dessert diététique est une gelée à base de jus dilué avec de l'eau et complétée par des morceaux de fruits.
Un pamplemousse ordinaire vous aidera à perdre du poids rapidement. Les nutritionnistes recommandent de manger la moitié des fruits avant chaque repas pendant 6 jours. Ensuite, vous pouvez faire une pause. Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez utiliser différentes variétés de pamplemousses: blanc, rose, jaune. Une idée de dessert réussie est une salade d'agrumes: mandarines, oranges, pomelo, kumquats. Une cuillerée de yaourt faible en gras sans additifs contribuera à rendre le goût plus délicat. Une condition importante est de rendre le régime aussi varié que possible. Les avantages d'une telle nutrition seront plus élevés et la probabilité de pannes diminuera également.
La nourriture doit non seulement être saine, mais aussi savoureuse. Les recettes de salades maison peuvent être diversifiées avec des fruits non sucrés, par exemple, ajouter du jus d'orange ou de citron vert fraîchement pressé aux feuilles vertes, hacher des fraises ou du kiwi frais et faire de la purée d'avocat. La cuisson doit être réduite au minimum. Les fruits frais retiendront toutes les vitamines et ajouteront de la valeur nutritionnelle aux repas sans augmenter l'apport calorique total.
