La tarte feuilletée à la volaille et aux champignons sous une croûte de fromage est un délicieux plat fait maison qui plaira à tous les membres de la famille. Il ne nécessite pas de coûts de préparation particuliers, et le résultat plaira sûrement avec un goût excellent et un arôme merveilleux.
Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée achetée (levure);
- 500 g de dinde (filet de poitrine);
- 300 g de champignons quelconques;
- 2-3 œufs de poule;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de crème sure à 15%;
- 25 g d'assaisonnement pour volaille;
- sel et poivre noir en poudre.
Préparation:
- Coupez la longe de dinde en morceaux arbitraires (petits) et mettez-la dans un récipient profond.
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
- Ajouter la crème sure, l'assaisonnement et les jaunes à la viande, saler, poivrer et bien mélanger. Laisser mariner pendant 2 heures.
- Couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, ils doivent être refroidis.
- Mélangez les deux parties de la garniture dans un bol commun: la viande de dinde marinée et les champignons frits.
- La pâte feuilletée achetée est généralement très congelée, vous devez donc d'abord la décongeler, puis l'étaler, mais pas très finement.
- Pour cuire le gâteau, prenez une forme ronde et profonde, placez-y la pâte roulée et formez une "assiette" à bords hauts, c'est-à-dire que la couche de pâte répétera complètement le plat de cuisson.
- Mettez tout le remplissage sur le fond, couvrez le formulaire lui-même avec un morceau de papier d'aluminium sur le dessus. Mettre au four 25 minutes à 170 degrés.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la base de la croûte au fromage. Râpez finement le fromage à pâte dure. Saler les blancs des œufs (une pincée de sel suffit) et battre au batteur en une mousse épaisse. Mélanger avec du fromage finement râpé et remuer.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le gâteau, retirez le papier d'aluminium et étalez le mélange fromage-protéines sur la garniture. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes (sans papier d'aluminium) pour dorer la croûte. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement et vous pourrez le démouler.
