Si vous savez comment combiner correctement les produits dans le processus de cuisson, vous n'aurez jamais de problèmes avec les kilos en trop. Voulez vous perdre du poids? Comprenez ces règles simples de compatibilité.
La nourriture moderne n'est pas riche en vitamines et minéraux, donc la bonne combinaison d'aliments permet à de nombreuses personnes de tirer le double avantage de leurs repas faits maison. De nombreuses vitamines contenues dans les aliments ne sont absorbées dans la circulation sanguine que dans des conditions spécifiques. Tout le secret est de créer un environnement favorable à la digestion, c'est-à-dire de combiner correctement des aliments qui conviennent les uns aux autres dans un même plat.
Utilisez ces conseils pour enrichir votre alimentation !
- Pour le petit déjeuner, il vaut mieux boire du jus, manger des légumes féculents. Pour le déjeuner, choisissez des aliments protéinés, et pour le dîner, des glucides, comme du porridge, des pâtes, une cocotte de pommes de terre.
- Les besoins quotidiens en fer sont de 15 mg, et la meilleure source est la viande rouge (canard, dinde, bœuf). Mais le fer n'est assimilé que si la viande cuite est associée à des pommes ou des oranges, mais un tel plat est une rareté pour la table habituelle en Russie. La viande se digérera bien si vous la buvez avec du jus d'orange, de pamplemousse, de pomme ou de grenade, ainsi qu'avec du jus de canneberge.
- Le fromage et la saucisse sont des ennemis acharnés. Les nutritionnistes américains croient fermement que la viande et le fromage ne doivent pas être combinés. Le fait est qu'une telle combinaison de produits est absorbée par le corps pendant longtemps, car les deux ingrédients ont besoin de concentrations différentes de suc digestif.
- La prochaine combinaison inutile est constituée d'aliments féculents et protéinés, par exemple, des pommes de terre cuites ou frites avec de la viande ou des pâtes. Sandwichs au fromage, boulettes au fromage cottage, pommes de terre aux champignons, croûtons aux œufs - en mangeant de tels aliments, vous pouvez ressentir une lourdeur dans l'estomac ou des picotements dans le côté.
- Comment combiner les aliments avec une bonne nutrition? La viande, le poisson et les œufs brouillés, ainsi que le fromage cottage, sont mieux combinés avec des herbes ou des légumes tels que le chou, le concombre, l'aubergine. Mais les légumes, riches en amidon (pommes de terre par exemple), se cuisent mieux avec des céréales. Par exemple, du riz aux courgettes, du millet à la citrouille.
- Qu'ont en commun les noix, les fruits de mer et le thé vert ? Ces aliments contiennent du zinc, qui nous protège du syndrome métabolique. Les sucreries, le lait, le yaourt et les produits laitiers fermentés peuvent interférer avec l'absorption importante du micro-élément. Alors ne mettez pas de noix dans la cocotte, versez du lait dans du thé vert, servez des spaghettis aux fruits de mer. Les aliments contenant du zinc sont mieux combinés avec des aliments contenant du manganèse. Ce sont des raisins, des pommes, des prunes, des mûres, des céréales, du son.
Une combinaison compétente de produits alimentaires est toute une science, dont la connaissance se traduira par une bonne santé pour vous!
