Savez-vous en quoi la soupe à la crème diffère de la soupe à la purée? Tout est très simple ! La soupe à la purée est à base de légumes féculents - ce sont des pommes de terre, de la citrouille, des carottes et, bien sûr, des ingrédients supplémentaires peuvent être tels que des oignons, des herbes, des épices. Mais la soupe à la crème est basée sur un légume, comme le brocoli, la tomate, la courgette et un ingrédient supplémentaire - crevettes, poulet, poisson, etc. Et aussi ces soupes sont bouillies dans des bouillons et de la crème y est ajoutée, mais vous pouvez cuisiner sans crème.
Il est nécessaire
- 1kg de pommes de terre
- 500g de courgettes
- 200g de carottes
- 3 litres de bouillon de volaille
- oignon
- sel
- poivre noir moulu
- légumes verts
- pain grillé
- 100g de fromage râpé
Instructions
Étape 1
Préparez le bouillon de poulet à l'avance. Eplucher les pommes de terre, les carottes, les oignons et les courgettes, les laver et les couper en cubes. Ajouter les légumes au bouillon de poulet bouillant et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût. Lorsque notre soupe est prête, broyez-la immédiatement avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 2
Cuisson des croûtons. Couper le pain en portions. Préchauffez une poêle et faites frire le pain dans une poêle antiadhésive, qui n'en a pas, vous pouvez faire frire dans une poêle ordinaire avec l'ajout d'huile de tournesol. Faites frire les croûtons des deux côtés en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas.
Étape 3
Frottez le fromage sur une râpe grossière. Nous lavons et séchons les verts pour la décoration.
Servir la soupe à la crème avec des croûtons, saupoudrée de fromage et garnie d'herbes.
