Un ajout intéressant à n'importe quel plat d'accompagnement. Pour préparer un plat savoureux et nutritif, vous n'avez pas besoin d'un ensemble spécial d'ingrédients, ce qui distingue cette recette de plusieurs autres. Une viande délicate et juteuse peut également être utilisée comme un mets délicat pour une table de fête.
Il est nécessaire
2 kg de veau (épaule), 1 c. l. beurre, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, 2 gousses d'ail, poivre moulu, sel
Instructions
Étape 1
Séparez la viande des os, lavez-la soigneusement, battez-la. Saupoudrer de vinaigre et mettre dans un endroit froid pendant une heure, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Le mieux est d'aller sur le balcon.
Étape 2
Ensuite, nous frottons la viande avec de l'ail, du sel, du poivre, l'enveloppons dans un rouleau, l'attachons avec un fil, la remplissons d'eau bouillante salée et cuisons à feu doux pendant 20 minutes. Il est plus pratique de le faire dans une petite casserole.
Étape 3
Retirer de l'eau, envelopper dans du papier sulfurisé huilé et cuire à four chaud jusqu'à cuisson complète. La température de cuisson est de 200 à 220 degrés Celsius.
Étape 4
Couper le veau fini en tranches et servir chaud. Vous pouvez utiliser du riz bouilli et des pois verts comme plat d'accompagnement.
