Le poulet à griller diffère de la friture conventionnelle en ce qu'il a un goût extraordinaire, une croûte croustillante et un minimum d'huile végétale. La viande de poulet est tendre et juteuse. Le processus de cuisson du poulet est le même, mais les marinades sont différentes. Mais le succès du futur plat en dépend.
Il est nécessaire
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- Poulet oriental:
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- ½ cuillère à café d'assaisonnement chili
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ verre d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- sel au goût
- Poulet assaisonné:
- 2 gousses d'ail
- 2 g de piments
- 2g de poivre noir
- 2g de curry
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel au goût
- Poulet à la cannelle:
- 5 g de cannelle (épices)
- 2g de poivre noir
- 2g de coriandre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Marinade à la crème sure:
- 20 g d'aneth
- 20g de persil
- 1 verre de crème sure
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 oignon
- sel
- poivre noir au goût
Instructions
Étape 1
Poulet oriental. Pour préparer la marinade, faites chauffer l'huile végétale, ajoutez l'assaisonnement au chili, l'oignon haché et l'ail, laissez mijoter pendant 1-2 minutes. Mélanger l'eau avec la sauce soja et le jus de citron, ajouter le tout dans la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Refroidir la marinade finie et verser sur la carcasse de poulet. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant 1-2 heures.
Étape 2
Poulet assaisonné. Épluchez et hachez l'ail en le frottant avec du sel. Ajouter le mélange d'épices et bien badigeonner le poulet, arroser de jus de citron. Laisser mariner 2 heures dans un endroit frais.
Étape 3
Poulet à la cannelle. Préparez le mélange d'épices, ajoutez le jus de citron et badigeonnez l'intérieur et l'extérieur du poulet. Laisser mariner au frais pendant 1 heure.
Étape 4
Marinade à la crème sure. Rincer les herbes fraîches, les sécher et les hacher. Ajoutez des herbes hachées à la crème sure, mélangez le tout avec de la moutarde, des oignons hachés et des épices. Étaler sur le poulet et laisser mariner pendant 2 heures.
